簡単でおいしいニラ和え（プチュコッチョリ）のレシピ

【超簡単ニラ和え】食欲がない時にも最高！5分で完成する副菜レシピ

体を温めてくれる栄養満点のニラを使った、超簡単なニラ和え（プチュコッチョリ）のレシピをご紹介します。甘辛い味付けが食欲をそそり、どんな料理とも相性抜群の定番副菜です。

まず、ニラを1束準備します。新鮮なニラを選び、流水で丁寧に洗い、土や汚れをきれいに落としましょう。しおれた葉や汚れている部分は取り除いてください。

Step 1

きれいに洗ったニラの水気を軽く切り、約10cmの長さに食べやすいように切ります。長すぎると味が均一に絡みにくくなるので、適度な長さに切るのがポイントです。

Step 2

下準備したニラを大きめのボウルに入れます。次に、おいしい調味料を加えます。カタクチイワシの魚醤大さじ1、粉唐辛子大さじ1、そして甘酸っぱさを加える梅エキス大さじ1/2を入れます。

Step 3

最後に、香ばしさをプラスする炒りごまを少々振りかけます。すべての調味料がニラによく絡むように、手で優しく和えます。強く揉みすぎるとニラが潰れてしまうので、ふんわりと混ぜ合わせるのが大切です。

Step 4

はい、これで簡単なのに美味しいニラ和えの完成です！温かいご飯に乗せて食べても美味しいですし、脂っこいお肉料理やピリ辛のラーメンと一緒に食べれば、口の中をさっぱりさせて風味を豊かにしてくれます。採れたての新鮮なニラ和えをぜひお楽しみください！

Step 5