簡単なのに大満足！鶏むね肉のサラダレシピ
忙しいあなたへ贈る、超簡単チキンサラダ！美味しさと栄養は２倍に！
新鮮な野菜と柔らかな真空調理済み鶏むね肉、甘いフルーツまで！複雑な調理過程は一切なし。洗って、切って、盛り付けるだけで完成する魔法のようなサラダです。見た目も美しく、味も格別なので、ヘルシーな一食にぴったりです。
主な材料- 真空調理済み鶏むね肉 220g（解凍して使用）
- 新鮮なサラダ野菜 400g（レタス、ロメインレタス、ベビーリーフなどお好みのもの）
- ゆで卵 1個（固ゆでにしておく）
- パイナップル 2リング（生または缶詰）
- キウイ 1個（甘酸っぱさをプラス）
- 人参ラペ 50g（千切りにした人参、さっぱりと和えておく）
- ミニトマト 1/2個（または普通のトマト1/2個、食べやすい大きさにカット）
- ブラックオリーブ 少々（風味のアクセントに）
調理手順
Step 1
まず、サラダ野菜を丁寧に洗いましょう。流水で数回洗い、汚れや異物を取り除きます。ザルにあげてしっかりと水気を切ることが大切です。水気が残っていると、サラダが水っぽくなり風味が損なわれることがあります。
Step 2
ミニトマトは一口大に食べやすくカットします。ミニトマトの場合は半分に、普通のトマトの場合は1/2個で十分でしょう。お好みの大きさにカットしてください。（写真のトマトは2個分ですが、1/2個でも十分です^^）
Step 3
甘いパイナップルと酸味のあるキウイは、皮をむいて食べやすい大きさにカットしておきます。人参ラペは、ピーラーやスライサーで細く千切りにし、お好みでレモン汁、酢、少量の砂糖で軽く和えると、サラダの風味が一層豊かになります。
Step 4
盛り付けの際に彩りを添えるブラックオリーブとゆで卵を準備します。ゆで卵は殻をむき、半分にカットすると見た目もきれいで食べやすくなります。
Step 5
主役の鶏むね肉！真空調理済みの製品を使うと調理がとても簡単です。パックされた鶏むね肉は、手で優しく揉んで繊維をほぐし、付属のソースとよく絡むように、練るような感覚で軽く揉みほぐします。こうすることで、鶏むね肉がよりしっとりと柔らかくなります。
Step 6
準備した材料を、大きめの皿やボウルに美しく盛り付けましょう。まずサラダ野菜を敷き、その上に味付けした鶏むね肉、フルーツ、トマト、人参ラペ、ゆで卵、オリーブなどを彩りよく重ねていくと、見事なチキンサラダの完成です！お好みのドレッシングを添えて、美味しく召し上がれ。
