簡単なのに本格的！カクテルシュリンプのバター炒めレシピ
冷凍カクテルシュリンプでつくる、超簡単バターシュリンプ
冷凍カクテルシュリンプを使い、バターとガーリックの風味が豊かな本格的な一品を10分で完成させましょう。甘みと塩味の絶妙なバランスが食欲をそそり、簡単なおつまみや子供のおかずにもぴったりです。動画の02:28から始まる工程を丁寧に追えば、誰でも簡単に作れます。
主材料- カクテルシュリンプ 150g （冷凍の場合は解凍必須）
- 塩 ひとつまみ
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
まず、冷凍のカクテルシュリンプは流水でさっと洗うか、室温で自然解凍してください。解凍後はキッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取ることが大切です。これにより、炒めるときの油はねを防ぎ、よりカリッとした食感に仕上がります。
Step 2
水気を拭き取ったカクテルシュリンプに、塩ひとつまみとこしょう少々を振って下味をつけます。この下味をつけることで、エビ自体の旨味を引き出すことができます。
Step 3
フライパンを中弱火で熱し、オリーブオイル大さじ2とバター20gを入れます。バターが溶け始めたら、おろしにんにく大さじ1を加えて、焦がさないように注意しながら炒め、香りをしっかりと引き出します。ニンニクの良い香りがしてきたら、美味しいバターの風味が加わり、風味豊かになります。
Step 4
ニンニクの香りが十分に立ってきたら、下味をつけたカクテルシュリンプを全て加えます。強火で手早く炒め、エビがプリッとした食感になるようにします。エビの色がピンク色に変わるまで、約2～3分間炒めましょう。
Step 5
エビがほぼ火が通ったら、はちみつ大さじ1とレモン汁大さじ1を加えて素早く混ぜ合わせます。はちみつの甘さとレモン汁の爽やかさが、ガーリックバターシュリンプの風味を一層引き立ててくれます。全体がよく混ざったら火を止め、お皿にきれいに盛り付ければ、美味しいカクテルシュリンプのバター炒めの完成です！熱々をすぐにいただくのが一番美味しいですよ。
