簡単なのに本格的！ミルフィーユ鍋の作り方
おうちで簡単！本格的なミルフィーユ鍋の作り方と美味しい出汁のレシピ
薄切りの牛肉と新鮮な野菜が層になり、見た目も美しく味わいも格別なミルフィーユ鍋を、ご家庭で誰でも簡単に作れるレシピをご紹介します。手軽な出汁の作り方と合わせて、豪華で温かい食卓を完成させましょう。
ミルフィーユ鍋を彩る材料- 薄切り牛肉（しゃぶしゃぶ用）たっぷりと
- 新鮮な大葉（깻잎）10枚
- シャキシャキの白菜の葉 5枚
- 香りの良い椎茸 1個（薄切りに）
- シャキシャキ食感のもやし 200g
濃厚で深みのあるミルフィーユ鍋の出汁- 出汁パック（市販の鰹・昆布だしパックや、固形だしなど）1個
- 澄んだ水 400ml
- 旨味をプラスする、ツナエキス（참치액）大さじ1
- 出汁パック（市販の鰹・昆布だしパックや、固形だしなど）1個
- 澄んだ水 400ml
- 旨味をプラスする、ツナエキス（참치액）大さじ1
調理手順
Step 1
通常、出汁は鰹節と昆布を煮出して野菜を加えて丁寧に作りますが、今日は市販の出汁パックを使って、ずっと手軽に、しかも素早く深い味わいの出汁を作ってみましょう。出汁パック1個を400mlの水に入れて煮立ててください。
Step 2
ミルフィーユ鍋を作るための材料を冷蔵庫からすべて取り出して準備しましょう。新鮮な野菜とお肉を見るだけで、食欲をそそられますよ。
Step 3
料理をしていると、意外にもミルフィーユ鍋にぴったりの材料が冷蔵庫に揃っていてラッキーでした！皆さんの冷蔵庫にも、きっと素晴らしい材料が眠っているはずです！
Step 4
さあ、ミルフィーユ鍋の肝となる材料の重ね方を始めましょう！まず、白菜の葉を1枚広げ、その上に大葉を2〜3枚重ねて乗せます。最後に、しゃぶしゃぶ用の牛肉をたっぷりと、隙間なく、ぎっしりと乗せてください。
Step 5
このように1層ができたら、再び白菜の葉を乗せて、次の層を重ねる準備をしましょう。何層にも重なっていく様子は、本当に美しいですよ。
Step 6
新しい白菜の葉を置いたら、大葉を3枚重ねて乗せてください。大葉の爽やかな香りがお肉とよく合い、風味を一層引き立ててくれるでしょう。
Step 7
今回も、しゃぶしゃぶ用の牛肉はケチらずにたっぷり乗せてください。お肉の量が多ければ多いほど、味わいはより豊かになります。
Step 8
この手順で、白菜→大葉→牛肉の順に4層重ねていきます。最後の層は白菜の葉で覆って、きれいに仕上げれば、見事な形が完成します。
Step 9
一層一層心を込めて重ねたミルフィーユ鍋を、お鍋の高さに合わせて適度な大きさに切ってください。お鍋にきれいに収まるように、均一に切ることが大切です。
Step 10
その間、準備しておいた出汁が溶けて、美味しい香りを放ち始めました。ここに、旨味を加えるツナエキス大さじ1を加えて、出汁の風味をさらに引き上げましょう。
Step 11
お鍋の底にもやしをたっぷりと敷き詰めてください。もやしが出汁を吸って柔らかくなり、シャキシャキとした食感を加えてくれるでしょう。
Step 12
さあ、切っておいたミルフィーユ鍋の材料を、もやしの上に隙間なく、きれいに、そして丁寧に詰めていきましょう。層になった材料が煮込まれることで、調和のとれた味わいが生まれます。
Step 13
全ての材料がお鍋に入ったら、火をつけて煮込みます。材料が早く火が通り、スープがしっとりと染み出すように蓋をして煮込めば、あっという間に美味しいミルフィーユ鍋の完成です！煮込んでいる間の香りが本当にたまりません！
Step 14
温かく完成したミルフィーユ鍋をさらに美味しくいただくために、タレを準備しましょう。ご家庭にあるチリソースとポン酢を添えていただくと、ポン酢の爽やかさとチリソースの甘みが、あっさりとしたミルフィーユ鍋の味を一層豊かにしてくれるでしょう。お好みで他のタレを添えても美味しいですよ。
