簡単なのに本格的！美味しいカレーピラフの作り方
食欲をそそるカレーの香りがたまらない！みんな大好き、美味しいカレーピラフ
忙しい日でも、簡単なのに満足感のある一食を済ませたいと思いませんか？野菜の旨味とカレーの風味が絶妙に調和した、美味しいカレーピラフのレシピで特別な食事を楽しみましょう。老若男女問わず愛される、最高のワンプレート料理です。
主な材料- じゃがいも ひとつかみ（薄切り）
- 玉ねぎ ひとつかみ（薄切り）
- にんじん 少々（薄切り）
- ニラ 少々（2cm長さに切る）
- 卵 1個
- ごはん 1膳分（温かいごはん）
- カレー粉 大さじ1（お好みで調整）
調味料・その他- 塩 少々（味調整用）
- ごま油 少々（風味付け）
- いりごま 少々（仕上げ用）
- 塩 少々（味調整用）
- ごま油 少々（風味付け）
- いりごま 少々（仕上げ用）
調理手順
Step 1
まずは、カレーピラフの風味を豊かにする野菜を準備しましょう。じゃがいもとにんじんはきれいに洗い、皮をむいてから、食べやすいように薄く千切りにします。細かく切ることで火の通りも早くなり、調理時間が短縮できますよ。
Step 2
次に、玉ねぎも薄切りにし、ニラは2cmほどの長さに切って準備します。玉ねぎは甘みを、ニラは爽やかな香りを加えてくれます。冷蔵庫にあるお好みの野菜を加えても美味しく作れますよ。例えば、パプリカやきのこなどを加えると、さらに彩り豊かになります。
Step 3
ピラフに優しい食感を加えるために、スクランブルエッグを作りましょう。ボウルに卵を割り入れ、よく溶きほぐしてから、フライパンに油を熱し、弱火でスクランブルエッグを作ります。できあがったスクランブルエッグは、別の器に移して一時保管しておきます。
Step 4
さあ、いよいよピラフを炒め始めます。フライパンに油を熱し、中火で温めたら、まず千切りにしたじゃがいもとにんじんを入れて炒めます。じゃがいもが少し透明になり、柔らかくなってきたら、玉ねぎを加えて一緒に炒めましょう。玉ねぎが透明になるまで炒めてください。
Step 5
じゃがいも、にんじん、玉ねぎがある程度火が通ったら、作っておいたスクランブルエッグと切ったニラを加えてさっと炒めます。ニラは火の通りが早いので、最後に入れて軽く炒めるのがポイントです。こうすることで、野菜のシャキシャキとした食感とニラのフレッシュな香りを活かすことができます。
Step 6
ここで、ごはん、カレー粉を加えます。温かいごはん一膳分をフライパンに入れ、カレー粉大さじ1を加えて、全体が均一に混ざるように炒めます。ごはんがダマにならないよう、ヘラでほぐしながら炒めるのがコツです。最後に、香ばしさをプラスするためにごま油を少量たらし、いりごまを散らし、塩で味を調えたら、美味しいカレーピラフの完成です。
Step 7
食欲をそそるカレーの香りがふわりと漂い、彩り豊かな野菜とふんわりとしたスクランブルエッグが食欲をそそる、カレーピラフのワンプレートが完成しました！手軽なのに栄養満点なこのピラフで、素晴らしい食事をお楽しみください。
