簡単むき方！鍋で栗を美味しく茹でる完璧ガイド
鍋での栗の茹で方、栗の洗い方、栗を美味しく茹でる時間、皮がむきやすい栗の下準備
甘くて香ばしい栗を、皮むきが驚くほど簡単になる方法で美味しく茹でるコツをご紹介します。鍋を使ったシンプルな茹で方と、栗をさらに美味しく楽しむためのヒントも満載。初心者の方でも失敗なく、美味しい茹で栗を作れるように、丁寧に解説します。
材料- 栗 4握り分 (約400-500g)
- 水 800ml
- 粗塩 小さじ1/2
調理手順
Step 1
美味しい茹で栗を作るための最初のステップは、栗をきれいに洗うことです。流水で栗を軽く一度洗い、土や汚れを落としてください。
Step 2
きれいに洗った栗を大きなボウルに入れ、粗塩小さじ1/2を加えます。塩水に栗を浸けておくことで、殺菌効果が得られるだけでなく、栗の表面についている残渣や不純物をより効果的に除去するのに役立ちます。この状態で約20分間、しっかりと浸けておきましょう。
Step 3
20分後、塩水に浸けておいた栗をよく見てみましょう。栗の皮についていた土や汚れがきれいにはがれ、ボウルの底に沈んでいるのが確認できるはずです。このように、塩水は栗を洗うのに非常に効果的なんですよ。
Step 4
水気を切った栗は、ザルにあけて一時的に水気を切ります。栗の皮をとても簡単かつきれいにむくための特別なコツをお教えしましょう！栗の丸い部分にハサミで浅く「X」印の切り込みを入れてください。このように切り込みを入れると、栗が茹でられる際に皮が開きやすくなり、茹でた後には皮が非常にむきやすくなります。切り込みを入れる作業はとても簡単です。
Step 5
いよいよ栗を茹でる工程です。鍋に水800mlを注ぎ、蒸し器（三脚）を鍋の中にセットします。セットした蒸し器の上に、準備した栗を均等に並べます。鍋に蓋をして、中火で約25分間茹でてください。25分あれば、栗が中までふっくらと茹で上がるのに十分な時間です。
Step 6
温かく茹で上がった栗は、少し冷ましてから、先ほど切り込みを入れた部分を指で軽く押さえると、驚くほど簡単に皮がむけます。今年最初の栗なので、その味は格別です！鮮やかな黄色の栗の皮をむいて一口食べると、口いっぱいに広がる香ばしさと温かさがたまりません。この美味しさ、まさにサムズアップです！
