簡単カレーうどんレシピ
おうちで楽しむ特別な一品、カレーうどんの作り方
いつものカレーライスに飽きたら、うどんの麺を茹でて乗せるだけで、もちもち食感がたまらないカレーうどんの完成！とろりとしたカレールーと、つるつるとしたうどんの絡みが絶妙な、ちょっと変わった美味しさです。ソーセージを添えれば、ボリューム満点の食事にもなりますよ。この簡単で美味しいレシピで、一緒に作ってみましょう！
主な材料- カレールー 100g
- ソーセージ 130g
- 玉ねぎ 1個
- じゃがいも 2個
- 水 3カップ半 (約700ml)
調味料- 濃口醤油 大さじ2
- 濃口醤油 大さじ2
調理手順
Step 1
まず、じゃがいもと玉ねぎの皮をむき、下準備をします。
Step 2
玉ねぎは、カレーに溶け込みやすいように、細かく繊維に沿って千切りにしてください。こうすることで、火の通りも良くなり、自然にルーに混ざります。
Step 3
じゃがいもは、食べやすい大きさ、約2cm角の大きめに切ります。小さすぎると煮崩れてしまうことがあるので注意しましょう。
Step 4
次に、鍋を用意し、底に食用油をひきます。具材が焦げ付かないように、しっかりと油をなじませることが大切です。
Step 5
千切りにした玉ねぎを鍋に入れ、弱火でじっくりと炒め始めます。
Step 6
玉ねぎが透明になってきたら、焦がさないように注意しながら、ゆっくりと、時々かき混ぜながら、ほんのり茶色くなるまで炒めます。この工程で甘みが増し、カレーのコクが出ます。
Step 7
玉ねぎが程よく炒まったら、大きめに切ったじゃがいもを加えて一緒に炒め合わせます。じゃがいもに油が回るようにしましょう。
Step 8
ここで、カレールーを加えます。ダマにならないように、全体に均一に振り入れるようにしましょう。
Step 9
カレールーを入れたら、じゃがいもと玉ねぎにまんべんなく絡むように、ヘラなどで優しくかき混ぜます。カレーの良い香りがしてきますよ。
Step 10
水を加える際は、まず少量ずつ加えて、カレールーの塊がないようにしっかりと溶かしていきます。こうすることで、後でダマになるのを防ぐことができます。
Step 11
残りの水を全て注ぎ入れ、火を中火から弱火に調節して煮込み始めます。蓋をして煮てください。
Step 12
カレーがふつふつと沸騰してきたら、底が焦げ付かないように、時々かき混ぜることが大切です。美味しいカレーを作るための丁寧な作業を心がけましょう。
Step 13
じゃがいもが柔らかく煮えたか確認したら、蓋をして弱火でじっくりと煮込みます。じゃがいもがホロホロになるまで、焦らずに煮てください。
Step 14
カレーを煮込んでいる間に、ソーセージに食べやすいように切り込みを入れます。こうすることで、火の通りが良くなり、見た目も美しく、味が染み込みやすくなります。
Step 15
熱したフライパンに油を少量ひき、切り込みを入れたソーセージをこんがりと焼きます。表面が少し焼き色がつくことで、風味が増します。
Step 16
いよいようどんを茹でる工程です。鍋にたっぷりの水を沸騰させ、うどんを入れて、パッケージの表示通りに茹でてください。
Step 17
うどんが茹で上がる間に、カレーのルーに濃口醤油大さじ2を加えて、味に深みを与え、塩加減を調整します。味見をしながら調整してくださいね。
Step 18
茹で上がったうどんは、ザルにあけて湯をしっかり切り、器に盛り付けます。
Step 19
最後に、熱々のカレーをうどんの上にてんこ盛りにし、こんがり焼いたソーセージを添えれば、美味しいカレーうどんの完成です！ (もしカレーが残ったら、とんかつのソースにしたり、翌日カレーライスとして美味しく楽しめますよ。)
