簡単キムチと牛肉のおにぎり
忙しい朝にぴったり！手軽に作れるおにぎり
忙しい朝でも、手軽にしっかりエネルギーチャージできる、とっても簡単な「キムチと牛肉のおにぎり」レシピをご紹介します。ご飯の中に色々な具材を混ぜ込むことで、自分好みの味にアレンジ可能。今回は、みんな大好きな牛肉と、シャキシャキ食感のキムチを組み合わせ、絶妙な美味しさに仕上げました。見た目も可愛らしく、味も保証付きのおにぎりで、元気いっぱいの１日をスタートさせましょう！
主な材料- 温かいご飯 １膳分（約200g）
- 牛ひき肉 50g（焼肉のタレなどで下味が付いていると便利です）
- よく熟したキムチ 少々（細かく刻んでおく）
調味料- 醤油 大さじ１
- 塩 少々
- 砂糖 少々
- ごま油 大さじ１
- にんにくみじん切り 大さじ１
- こしょう 少々
- 生姜パウダー 少々（風味付けに、お好みで）
- 醤油 大さじ１
- 塩 少々
- 砂糖 少々
- ごま油 大さじ１
- にんにくみじん切り 大さじ１
- こしょう 少々
- 生姜パウダー 少々（風味付けに、お好みで）
調理手順
Step 1
まず、下味をつけた牛肉を準備します。もし下味がない場合は、醤油、砂糖、にんにくみじん切り、こしょう、生姜パウダーで下味をつけてから使用してください。フライパンを強火で熱し、準備した牛ひき肉を加えて、パラパラになるまで炒めます。焦げ付かないように注意しながら、全体に火が通るように炒めましょう。
Step 2
温かいご飯を用意します。ご飯に醤油大さじ１、塩少々、ごま油大さじ１、砂糖少々を加え、しゃもじやスプーンで全体が均一になるようによく混ぜ合わせます。ご飯がゆるすぎたり水分が多いと、おにぎりがまとまりにくくなるため、醤油は最初からたくさん入れすぎず、味見をしながら調整するのがコツです。ご飯粒を潰さないように、優しく混ぜてください。
Step 3
炒めた牛肉と刻んだキムチを準備します。牛肉はご飯粒くらいの大きさにほぐし、キムチも同様に食べやすい大きさ（約0.5cm角程度）に細かく刻みます。キムチの酸味が強い場合は、砂糖を少し足したり、ごま油を少量加えてまろやかにすると食べやすくなります。
Step 4
いよいよおにぎりを作る工程です。手をきれいに洗うか、片手に使い捨ての料理用手袋をはめます。味付けしたご飯を適量手に取り、手のひらに広げます。ご飯が熱い場合があるので、やけどに注意してください。
Step 5
広げたご飯の上に、準備しておいた炒め牛肉と刻みキムチを適量のせます。この時、キムチの水気が多すぎるとご飯がべたつく原因になるため、軽く水気を絞ってから加えるのがおすすめです。ご飯で具材を包み込むように、具材がこぼれないように優しくまとめます。
Step 6
手のひらを使って、ご飯を丸い形、またはお好みの形に握ります。ご飯を強く握りすぎると、食べた時に硬い食感になってしまうことがあるので、適度な力加減で、優しく転がしながら形を整えましょう。もしご飯が固まりすぎて形が崩れてしまう場合は、スプーンの背や指先で軽く形を整えると、よりきれいなおにぎりが作れます。
Step 7
心を込めて握ったおにぎりを、お皿にきれいに盛り付けます。お好みで白ごまを散らしたり、刻み海苔をまぶして飾り付けをしても良いでしょう。こうして完成したキムチと牛肉のおにぎりは、そのまま食べても美味しいですし、お弁当のおかずとしても最適です。どうぞ、召し上がれ！
