簡単ジャジャンバプ（韓国風黒豆ソースごはん）
3分ジャジャンソースで超簡単！本格ジャジャンバプレシピ
時間と手間を節約しながらも、豊かな味わいを楽しめるジャジャンバプレシピをご紹介します。市販の3分ジャジャンソースを活用し、新鮮な野菜や海鮮を加えて、家庭でも本格的なジャジャンソースをあっという間に作ることができます。忙しい毎日でも美味しい一食を彩る、冷蔵庫整理も兼ねた簡単なジャジャンバプレシピをお試しください。3分ジャジャンソースだけでも十分美味しいですが、万能ジャジャンソースを少し加えることで、より深い風味をプラスできます。
材料- サラダ油 大さじ4
- 3分ジャジャンソース 180〜200g（1パック）
- 玉ねぎ 1/2個、粗みじんにする
- エリンギ 1掴み、食べやすい大きさに切る
- ボイルエビ（カクテルシュリンプ） 3〜6尾、解凍しておく
- 卵 2個
- 長ネギ 1/3本、小口切り
- 万能ジャジャンソース 大さじ1（お好みで、風味増強用）
- 玉ねぎのキャラメリゼソース 大さじ1（お好みで、甘みと風味を追加）
- オイスターソースまたはチキンスープ 大さじ1/2
- 唐辛子粉（コチュカル） 小さじ1/2（ピリ辛にしたい場合）
- 水 200ml
調理手順
Step 1
深めのフライパンにサラダ油大さじ3〜4を熱し、小口切りにした長ネギ1/3本を加えて中弱火でじっくり炒めます。長ネギの香ばしい風味が油に移り、ジャジャンソースの味を一層引き立てます。長ネギがきつね色に色づいてきたら、粗みじんにした玉ねぎを加え、透き通るまで一緒に炒めましょう。
Step 2
この時、冷蔵庫にあるエリンギを活用してみましょう。エリンギを玉ねぎと同じくらいの大きさに切ってフライパンに加え、きのこがしんなりするまで約2分間一緒に炒めます。きのこの食感がジャジャンソースに楽しさを加えてくれます。
Step 3
きのこが程よく炒まったら、市販の3分ジャジャンソース1パック（180〜200g）を加え、全ての材料とよく混ぜ合わせながら炒めます。ソースがフライパンにくっつかないように注意しながら1〜2分炒めましょう。
Step 4
ジャジャンソースがグツグツと煮立ってきたら、水200mlを注ぎ入れます。もしあれば、豚ひき肉と野菜を炒めた自家製万能ジャジャンソース大さじ1を加えると、さらに深みのある豊かな味わいになります。（お好みで）
Step 5
甘みと風味をさらに加えたい場合は、あらかじめキャラメリゼした炒め玉ねぎを大さじ1ほど追加してみてください。玉ねぎの甘みがジャジャンソースの旨味を倍増させます。（お好みで）
Step 6
解凍したボイルエビを加え、エビがピンク色に変わり火が通るまで約2〜3分間、再び煮立たせます。エビのプリプリとした食感がジャジャンバプの魅力をさらに高めてくれます。
Step 7
味のバランスを整えるために、オイスターソースまたはチキンスープ大さじ1/2を加えて旨味をアップさせます。味見をして、塩で調整してください。
Step 8
最後に、お好みで唐辛子粉（コチュカル）小さじ1/2を加えて、ほんのりピリ辛に仕上げると、くどさがなくなり、より一層風味豊かな味わいが楽しめます。全ての材料がよく馴染むように、もう一度軽く煮立たせて完成です。
Step 9
温かいご飯の上に、丁寧に作ったジャジャンソースをたっぷりとかけてください。炊きたてのご飯と熱々のジャジャンソースの組み合わせは、食欲をそそります。
Step 10
最後に、目玉焼きをきれいに乗せれば、美味しいジャジャンバプの完成です！目玉焼きは半熟にすると、黄身がジャジャンソースと絡み合い、よりクリーミーで豊かな味わいが楽しめます。（伝統的なジャジャンバプのように、薄焼き卵を細切りにして乗せても美味しいです。）今日、あなたの食卓に美味しいジャジャンバプを一皿贈りませんか？
