簡単ジャジャン炒めご飯レシピ：風味豊かな一食を完成させよう！
長ネギ、卵、ご飯、チキンスープ、ジャジャンラーメンソースを使った美味しいジャジャン炒めご飯の作り方。コーンスターチでとろみをつけるコツも紹介！
皆さん、こんにちは！今日は、おうちでレストランのような味が出せる「ジャジャン炒めご飯」のレシピをご紹介します。新鮮な長ネギ、ふんわり卵、パラパラのご飯を炒め、風味豊かなジャジャンソースを添えれば、豪華な一食が完成します。ジャジャン炒めご飯がお好きな方は、ぜひ今すぐ作ってみてください！スーパーパワーが簡単かつ丁寧に解説します。
炒めご飯の材料- 温かいご飯 1膳分（約200g）
- 新鮮な卵 1個
- 旨味のあるチキンスープの素 ひとつまみ〜2つ
- 香りの良い長ネギ 1/2本
- お好みで黒こしょう 少々
- 香ばしい目玉焼き 1個（お好みで）
ジャジャンソースの材料- 甘みのある玉ねぎ 1/4個
- 市販のジャジャンラーメンソース 1袋（お好みのものを使用）
- 澄んだ水 50ml
- とろみ付け用コーンスターチ 小さじ1（ティースプーン）
- 甘さを加えるための砂糖 少々（お好みで、省略可）
- 適量のサラダ油
- 甘みのある玉ねぎ 1/4個
- 市販のジャジャンラーメンソース 1袋（お好みのものを使用）
- 澄んだ水 50ml
- とろみ付け用コーンスターチ 小さじ1（ティースプーン）
- 甘さを加えるための砂糖 少々（お好みで、省略可）
- 適量のサラダ油
調理手順
Step 1
まずは材料の準備からです！最初に、卵2個、香りの良い長ネギ1/2本、甘みのある玉ねぎ1/4個を用意します。全ての材料をきれいに洗って準備しておきましょう。
Step 2
長ネギは縦半分に切り、薄く小口切りにします。玉ねぎは皮をむき、みじん切りにします。このように準備すると、炒めたときに材料がよく馴染み、食感も良くなります。
Step 3
ボウルに卵1個を割り入れ、フォークや泡だて器でよく溶きほぐします。カラザ（卵白のひも状の部分）を取り除くと、よりなめらかな卵になります。
Step 4
いよいよ炒めご飯作りです！熱したフライパンにサラダ油を多めにひき、溶き卵を流し入れてスクランブルエッグを作ります。卵が半熟になったら温かいご飯を加え、ヘラを使ってご飯の塊をほぐしながら一緒に炒めましょう。ご飯粒一つ一つに卵がコーティングされるように、手早く炒めるのがポイントです。
Step 5
ご飯がパラパラになってきたら、刻んだ長ネギを加えて香りをプラスします。お好みで黒こしょうを振り、チキンスープの素をひとつまみ〜2つ加えて旨味を引き出しましょう。全ての材料がよく混ざるように、1〜2分さらに炒めます。
Step 6
よく炒めたご飯は、一旦お皿に移しておきましょう。ご飯をお皿にしっかりと押し付けるように盛り付けると、後でひっくり返したときに形がきれいに仕上がります。
Step 7
次はジャジャンソース作りです。きれいに拭いたフライパンに再びサラダ油をひき、みじん切りにした玉ねぎを入れて、透き通るまでじっくり炒めます。玉ねぎの甘みをしっかり引き出すために、中弱火でゆっくり炒めるのがコツです。
Step 8
玉ねぎが十分に炒まったら、用意しておいた市販のジャジャンラーメンソースを加え、澄んだ水50mlを注ぎます。ここにコーンスターチ小さじ1を加えます。コーンスターチを加えるとソースがとろりとし、炒めご飯によく絡みます。弱火で焦げ付かないように絶えずかき混ぜながら、1〜2分ほど煮詰めて、とろみのあるジャジャンソースを完成させます。お好みで砂糖を少し加えても良いでしょう。
Step 9
最後の工程！食欲をそそる目玉焼きを作りましょう。別のフライパンを使うか、ジャジャンソースを作ったフライパンをきれいに拭いてからサラダ油をひき、卵1個をそっと割り入れて焼きます。黄身を崩さずに半熟に仕上げると、見た目がさらに良くなります！
Step 10
さあ、全ての材料を盛り付けましょう。準備したお皿に、形を整えた炒めご飯をきれいに盛り付け、その上に先ほど焼いた温かい目玉焼きを乗せます。最後に、美味しそうに作ったジャジャンソースをたっぷりとかければ…
Step 11
ジャジャーン！豪華なジャジャン炒めご飯の完成です！香ばしい炒めご飯と、風味豊かなジャジャンソースの素晴らしい組み合わせをぜひお楽しみください。ご家族みんなが喜ぶ特別な一品になること間違いなしです！
