簡単ジャージャー麺（ 짜장덮밥 ）の作り方：週末にぴったりのメニュー
美味しいジャージャー麺の作り方：週末にぴったりの黄金レシピ
ジャージャー밥（ごはん）の作り方、ジャージャー麺の黄金レシピをご紹介します。ジャージャー麺の作り方を試してみましょう。
主な材料- ジャージャー麺の素（粉末タイプ）2人分
- 豚肉 100g（ひき肉または角切り）
- 玉ねぎ 1個
- エリンギ 1本
- 長ネギ 1/4本（小口切り）
- 人参 1/4本
- 水 500ml
- サラダ油 小さじ1
調理手順
Step 1
今日は、お子様にも大人気で、私も大好きなジャージャー麺（짜장덮밥）の作り方をご紹介します！ジャージャー밥（ごはん）の黄金レシピ、ぜひ試してみてくださいね。
Step 2
まずは、お肉と野菜を準備しましょう。玉ねぎ、人参、エリンギはそれぞれ7mm角くらいの大きさに切ります。豚肉も同じくらいの大きさに切ってください。このように角切りにすると、食感が良く、より一層美味しくなりますよ。
Step 3
深めのフライパンか鍋にサラダ油小さじ1を熱し、弱火で小口切りにした長ネギを加えて、香りが立つまでじっくり炒めてネギ油を作ります。ネギ油を加えることで、ジャージャーソースの風味が格段に豊かになります。
Step 4
ネギの香りが立ってきたら、準備した豚肉を加えて中火〜強火で炒めます。豚肉の色が変わるまで、しっかりと炒めてください。お肉から出る旨味がソースの味を深めてくれます。
Step 5
豚肉がある程度炒まったら、切った人参、エリンギ、玉ねぎを全て加えて一緒に炒めます。野菜が少ししんなりするまで、2〜3分ほど炒めましょう。その後、水を500ml加えて煮立たせます。沸騰したら、ジャージャー麺の素（粉末タイプ2人分、または市販のソース）を加えてよく溶かします。中火にして5〜6分ほど煮込み、具材とソースを馴染ませてください。
Step 6
ソースにとろみがつき始め、お肉と野菜がほぼ火が通ったら、とろみを調整します。小さなボウルに片栗粉大さじ1と水大さじ2を入れ、ダマにならないようによく混ぜて水溶き片栗粉を作ります。この水溶き片栗粉を、煮立っているジャージャーソースに少しずつ加えながら混ぜてください。片栗粉を加えた後は、弱火にしてさらに2〜3分煮込みます。片栗粉を加えた後は、底が焦げ付きやすいので、絶えずゆっくりとかき混ぜることが大切です！焦げ付かないように注意しながら、お好みのとろみになるまで煮込んでくださいね。
Step 7
ソースが程よく煮詰まったら火を止めます。温かいご飯の上にたっぷりのジャージャーソースをかけたら、美味しいジャージャー麺（짜장덮밥）の完成です！目玉焼きや千切りにしたキュウリを添えると、さらに豪華な一品になりますよ。簡単なのに本格的な味！ぜひ今晩のメニューに作ってみてくださいね！
