簡単プルコギ豆腐ロール
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伝統的な宮廷料理の優雅さを、現代的でシンプルなひねりを加えて体験してください！この「プルコギ豆腐ロール」のレシピは、手に入りやすい味付けプルコギと豆腐を使用しており、誰でも信じられないほど簡単に準備できます。本場の調理法よりシンプルなバージョンですが、柔らかい豆腐と一緒に美味しいプルコギを楽しむエッセンスを捉えています。これらのロールは、ゲストをもてなすフィンガーフードとして、マッコリ（韓国の米酒）との素晴らしいペアリングとして、そして子供たちのための栄養満点のデザートとしても最適です。これらの美味しい豆腐ロールをあっという間に作りましょう！
材料- 豆腐 380g
- 味付けプルコギ 300g
- 塩 2つまみ
- ネギ 1本
- サラダ油（揚げる用）
調理手順
Step 1
まず、味付けプルコギをフライパンに入れ、きれいに焼き色がつくまで焼きます。焦がさないように注意してください。
Step 2
プルコギがほとんど焼け、水分がなくなったら、フライパンから取り出し、非常に細かく刻みます。食感を残すために、あまり細かく刻みすぎなくても大丈夫です。
Step 3
豆腐はキッチンペーパーや清潔な布巾で挟み、余分な水分を丁寧に拭き取ってください。水分が多いと、焼くときに崩れやすくなります。
Step 4
水気を拭き取った豆腐に塩をひとつまみかふたつまみほど振りかけて下味をつけます。次に、豆腐を半分に切り、約1cm厚さの平たい形にスライスしてください（全部で約14個になります）。フライパンを十分に熱し、少量のサラダ油をひき、スライスした豆腐を両面がきつね色になるまで焼きます。外はカリッと、中はふんわりと仕上げるのがポイントです。
Step 5
きれいに焼けた豆腐は、お皿に移し、キッチンペーパーで軽く押さえて余分な油を吸い取ります。
Step 6
油を切った豆腐を、お皿の縁に沿って円形にきれいに並べます。丸い形になるように、見た目も美しく配置するのが良いでしょう。
Step 7
あらかじめ焼いて刻んでおいたプルコギを、並べた豆腐の中央にこんもりと乗せます。豆腐が見えるように、慎重に中央に置いてください。
Step 8
最後に、彩りと新鮮さを加えるために、ネギを細かく刻んでプルコギの上に散らします。特に白い部分を細かく刻んで乗せると、彩りがより一層引き立ちます。（ヒント：ネギの代わりに、卵白と卵黄を薄く焼いて細かく切ったもの（ひし形や細切り）を飾ってもとてもきれいです！）このように、驚くほど簡単でありながら、見た目も味も素晴らしいプルコギ豆腐ロールの完成です！
