簡単ミニトマトと卵の炒め物（トダルトッポッキ）
ヘルシーなケトジェニックダイエットメニュー、美味しいミニトマトと卵の炒め物（トダルトッポッキ）レシピ
強力な抗酸化物質リコピンを豊富に含む調理済みトマトと、ふわふわのスクランブルエッグの素晴らしい調和！オリーブオイルで炒めることで、さらに香ばしく爽やかな味わいが格別な「トマトと卵の炒め物」のレシピをご紹介します。朝食や軽い食事にぴったりの一品です。ケトジェニックダイエット中の方や、ヘルシーな低糖質オプションをお探しの方にも最適です。
主な材料- ミニトマト 140g（または普通のトマト）
- 新鮮な卵 5個
- 長ネギ 2大さじ（みじん切り）
- 乾燥パセリ少々（飾り用）
- エキストラバージンオリーブオイル 大さじ3
調味料- めんつゆ 大さじ1
- みりん（または料理酒）大さじ1
- こしょう 少々
- 塩 3つまみ
- めんつゆ 大さじ1
- みりん（または料理酒）大さじ1
- こしょう 少々
- 塩 3つまみ
調理手順
Step 1
まず、「トマトと卵の炒め物」（トダルトッポッキ）を作るための材料を準備しましょう。ミニトマトを使うと可愛らしい見た目になりますが、普通のトマトを使っても美味しいトダルトッポッキが作れます！全ての材料はきれいに洗って準備してください。
Step 2
準備したミニトマトはヘタを取り、食べやすい大きさに半分に切ります。長ネギは白い部分と緑の部分を両方使い、みじん切りにしておきます。
Step 3
大きめのボウルに新鮮な卵を5個割り入れ、めんつゆ大さじ1とみりん（または料理酒）大さじ1を加えます。お好みでこしょうを少々振り、卵の臭みを抑えます。
Step 4
ヘラや菜箸を使って、黄身と白身を混ぜすぎないように、全ての材料が均一に混ざるまで優しく溶きほぐしてください。
Step 5
中火で熱したフライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、みじん切りにした長ネギを入れて約1分間炒め、ネギの香ばしい香りをオイルに移します。次に、半分に切ったミニトマトと塩3つまみを加え、さらに約1分間炒めてトマトの旨味を引き出します。
Step 6
熱したフライパンから炒めたミニトマトを一時的に器に取り出し、少し冷ましておきます。これにより、炒め物中にトマトが煮崩れすぎるのを防ぐことができます。
Step 7
同じ中華鍋（または広めのフライパン）に残りのオリーブオイル大さじ2を加えて中火で予熱します。温まったフライパンに溶いた卵液を流し入れます。卵液がフライパンの底に触れて縁が少し固まり始めたら（約30秒後）、木べらを使って優しくかき混ぜながらスクランブルエッグを作ります。卵が完全に固まる前に、約70%程度固まった時点で火を止めます。フライパンの余熱で余熱調理することで、よりふんわりと柔らかいスクランブルエッグに仕上がります。
Step 8
火を止めた状態で、取り置いておいた炒めたミニトマトをスクランブルエッグの上に戻し、全体を軽く混ぜ合わせます。余熱でトマトと卵が自然に馴染むようにします。
Step 9
完成したトマトと卵の炒め物を、きれいな器に盛り付けます。最後に乾燥パセリを振りかけると、見た目も美しく美味しいトダルトッポッキの完成です。温かいうちにお召し上がりください！
