簡単手作り！甘くて美味しいブルーベリージャム
冷凍ブルーベリーでもOK！おうちで簡単ジャム作り
生ブルーベリーでも冷凍ブルーベリーでも作れる、とっても簡単なブルーベリージャムのレシピをご紹介します。ブルーベリーはタイム誌が選ぶスーパーフード100にも選ばれたことがあるんですよ。アントシアニンが豊富で、若々しさを保つのに役立つと言われています。ジャムの中でも、その美味しさは格別！このレシピで、美味しいブルーベリージャムをぜひ作ってみてくださいね。^^
材料- ブルーベリー 500g（生または冷凍）
- 砂糖 2カップ（約300g）
- レモン汁 大さじ2
調理手順
Step 1
まず、ブルーベリー500gを用意します。生のブルーベリーを使う場合は、きれいに洗って水気をしっかりと切ってください。冷凍ブルーベリーの場合は、解凍せずにそのまま使えます。砂糖2カップ（約300g）と、レモン汁大さじ2も一緒に準備しましょう。
Step 2
鍋にブルーベリーと砂糖をすべて入れ、中火にかけます。砂糖がブルーベリーの水分とともに溶けるように、ゆっくりと混ぜながら煮詰めてください。最初は固まっていたブルーベリーが、徐々に柔らかくなってきます。
Step 3
ジャムを作る際、ブルーベリーの実を無理に潰す必要はありません。混ぜているうちに自然と潰れて、とろみがついてきます。後でジャムの中にブルーベリーの粒々とした食感が残っていると、さらに美味しくなりますよ！あまり細かく潰しすぎないように注意しましょう。
Step 4
ジャムが煮詰まってとろみがついてきたら、準備しておいたレモン汁大さじ2を加えます。レモン汁は、ジャムの爽やかな風味と香りを引き立てるだけでなく、天然の保存料としても働き、ジャムをより長持ちさせるのに役立ちます。
Step 5
ジャムの量が元の半分くらいに減り、木べらで鍋底をかいたときに、このように跡が残るくらいのとろみになったら火から下ろします。これがジャムが完成する重要なサインです。煮詰めすぎると硬くなりすぎることもあるので注意してください。
Step 6
美味しい手作りブルーベリージャムの完成です！この量で、高さ11cm、円周22cmくらいのガラス瓶が1つ分くらいできます。ジャムを清潔なガラス瓶に移し、完全に冷めたら蓋をして冷蔵庫で保存してください。
Step 7
焼きたてのパンやトーストに塗ると最高に美味しいです。クラッカー、ビスケット、スコーンなど、どんなデザートにもよく合いますよ。食卓を豊かにしてくれる手作りブルーベリージャムをぜひお楽しみください！^^
