簡単酢豚ソースの作り方（つけダレ・かけダレ両方OK！）
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デリバリーの酢豚にソースがついていなくて困った経験はありますか？ご心配なく！ここでは、ご自宅で簡単に作れる酢豚ソースのレシピをご紹介します。醤油、酢、砂糖さえあれば、本格的な酢豚ソースが完成します。つけダレ（チクモク）にもかけダレ（プムモク）にも、お好みに合わせてとろみを調整できます。冷凍の酢豚もエアフライヤーでカリッと温め直すのに最適です。酢豚を注文したらソースがついてこなかったので、自分で作ることにしたのですが、素晴らしい出来栄えでした！揚げた豚肉だけでも美味しいですが、やはりソースと一緒に食べるのが一番ですよね！冷凍庫にあった酢豚を取り出してカリッと温め、簡単な材料で美味しいソースを作りましょう。市販の酢豚にはソースがついていないことが多いので、このレシピを知っていれば、中華料理店に負けない酢豚をご自宅で楽しめますよ。
ソースの材料- 醤油 大さじ3
- 酢 大さじ3
- 砂糖 大さじ2
- 水またはだし汁 大さじ3
- 玉ねぎ 1/2個（千切り）
- 水溶き片栗粉（片栗粉大さじ1＋水大さじ2） 適量
- 酢豚（市販品または手作り）
調理手順
Step 1
鍋に水またはだし汁大さじ3、醤油大さじ3、酢大さじ3、砂糖大さじ2を入れ、強火でしっかり沸騰させます。砂糖が完全に溶けるまで混ぜながら煮詰めるのがポイントです。
Step 2
ソースが沸騰したら、あらかじめ千切りにした玉ねぎ1/2個を加え、さらに少し煮詰めます。玉ねぎの甘みがソースによく溶け込むようにします。
Step 3
とろみを調整するために、水溶き片栗粉を少しずつ加えながらソースを混ぜてください。 – かけダレ（プムモク）がお好みの方：片栗粉を少量加え、ややゆるめのとろみにします。 – つけダレ（チクモク）がお好みの方：片栗粉を多めに加え、とろっとした粘度の高い状態にします。 お好みに合わせてとろみを調整してください。
Step 4
冷凍庫に保存していた酢豚があれば、エアフライヤーを使ってカリッと温め直しましょう。油を別に加える必要はありません。酢豚自体の油で、さらにカリカリに仕上がります。電子レンジよりもエアフライヤーを使う方が、揚げ物のカリッとした食感を保つのにずっと効果的です。
Step 5
完成した酢豚ソースは、お好みに合わせてかけダレまたはつけダレとしてお楽しみください。別添えでソースを用意したい場合は、酢豚とソースを別々の器に盛り付けましょう。 ご家庭でも、中華料理店に負けない美味しい酢豚ソースが驚くほど簡単に作れます。市販の酢豚にソースが付いていない場合、このレシピで本格的な酢豚をぜひお試しください！
