簡単高タンパク・親子丼（トレーニング後におすすめ）
筋肉回復のための簡単高タンパク・親子丼レシピ
運動後におすすめの、ヘルシーで満足感のある高タンパク・親子丼をご紹介します。鶏むね肉をたっぷり使い、タンパク質をしっかり摂取。さらに、ヘルシーな甘みは「エリスリトール」でプラスしました。簡単に作れるので、ぜひ試してみてください。
主な材料- 雑穀米 200g（温かいもの）
- 鶏むね肉 200g（食べやすい大きさにカット）
- 玉ねぎ 1/2個（薄切り）
- 卵 2個（溶きほぐしておく）
- オリーブオイル 小さじ1
調味料- 水 1カップ（200ml）
- 醤油 大さじ2
- エリスリトール 大さじ1（または砂糖）
- こしょう 少々
- 水 1カップ（200ml）
- 醤油 大さじ2
- エリスリトール 大さじ1（または砂糖）
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
まず、鶏むね肉は繊維に沿って長めにカットします。玉ねぎは皮をむき、薄くスライスしてください。これらの下準備を済ませておくと、調理がスムーズに進みます。
Step 2
フライパンを中弱火で熱し、オリーブオイル小さじ1をひきます。スライスした玉ねぎを加え、透明になるまでじっくり炒めてください。玉ねぎの甘みを引き出すように、ゆっくり炒めるのがコツです。
Step 3
玉ねぎが半透明になったら、カットしておいた鶏むね肉を加えます。鶏肉の表面の色が白っぽくなるまで一緒に炒めましょう。鶏肉をフライパン全体に広げて焼くと、均一に火が通りやすくなります。
Step 4
鶏肉に火が通ってきたら、水1カップ、醤油大さじ2、エリスリトール大さじ1、そして少々のこしょうをすべて加えます。全体をよく混ぜ合わせ、強火で煮立たせます。
Step 5
煮立ったら火を中弱火に落とし、溶きほぐした卵をフライパンの端から円を描くようにゆっくりと回し入れます。すぐに蓋をして、卵が80%程度固まるまで蒸し焼きにしてください。火を通しすぎるとパサつくので、半熟トロトロに仕上げるのがおすすめです。
Step 6
温かい雑穀米の上に、調理した鶏肉と卵を彩りよく盛り付けたら、美味しい親子丼の完成です！（追記：私は卵を少し火にしすぎましたが、皆さんは半熟トロトロの状態で楽しんでくださいね！）
