Step 1

[かぼちゃとエビのチーズ焼き 作り方] かぼちゃはよく洗い、ヘタを取り除きます。ミニかぼちゃなら4等分、大きめなら2等分にカットしてください。耐熱皿に乗せ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で2〜3分ほど加熱し、少し柔らかくします。（加熱しすぎると崩れるので注意してください。）温まったかぼちゃの上に、ほぐしたカニカマや、あらかじめ茹でておいたエビを彩りよく乗せます。それぞれの かぼちゃの上にスライスチーズを1〜2枚ずつ乗せます。フライパンにバターかオイルを少量熱し、弱火で蓋をして、チーズがとろりと溶けて焼き色がつくまで焼いてください。最後にパセリのみじん切りを散らすと、見た目も美味しそうなチーズ焼きが完成です。

Step 2

[しいたけの韓国風炒め物（チャプチェ風） 作り方] 韓国春雨は袋の表示通りに茹で、冷水で洗って水気をよく切っておきます。しいたけは石づきを取り、薄切りにします。にんじん、韓国風ピーマンも同様に細切りにします。フライパンにサラダ油を熱し、にんにくみじん切りを入れて香りを立たせます。そこへ、しいたけ、にんじん、韓国風ピーマンを加えて、野菜の食感が残る程度にさっと炒めます。茹でておいた韓国春雨を加え、オイスターソース、醤油（お好みで）を加えて味を調えます。全体が均一に混ざるように手早く炒め合わせましょう。仕上げにごま油と白ごまを加えて香りをプラスすれば、風味豊かなチャプチェ風炒め物の完成です。