簡単！エノキ茸のベーコン巻き：15分で完成するおつまみ＆おかず
食感がたまらない！エノキ茸とベーコンの絶妙な組み合わせ！15分でできる超簡単レシピ
特別な日だけでなく、いつでも美味しく楽しめるエノキ茸のベーコン巻きレシピをご紹介します。プリプリとしたエノキ茸の食感と、風味豊かなベーコンが合わさって、最高の美味しさを作り出します。シンプルな材料と簡単な調理工程で、老若男女問わず喜ばれる味です！お酒のおつまみにも、しっかりとしたご飯のおかずにもぴったりな魅力的な一品。わずか15分で完成するので、ぜひ今すぐ挑戦してみてください！
主な材料- エノキ茸 100g
- ベーコン 110g
- バター 大さじ1
- ベビーリーフ 20g（飾り用、お好みで）
- パルメザンチーズ 少々（風味付け、お好みで）
- パセリのみじん切り 少々（香り・彩り、お好みで）
調理手順
Step 1
美味しいエノキ茸のベーコン巻きを作るために、必要な材料を準備しましょう。新鮮なエノキ茸と質の良いベーコンが、料理の味の決め手となります。
Step 2
エノキ茸はきれいに下処理をすることが大切です。根元から約5cmを切り落とし、ベーコンの枚数に合わせてエノキ茸を適度な束に分けます。あまり太すぎると火の通りが悪くなるので、適度にほぐすのがポイントです。
Step 3
ベーコンはエノキ茸と巻きやすい大きさに準備します。通常、ベーコン1枚を半分に切り、約10cmの長さにすると、エノキ茸と巻いたときにちょうど良い大きさになります。
Step 4
さあ、巻いていきましょう。準備したベーコンの上にエノキ茸の束を適量のせ、ベーコンがエノキ茸を包み込むようにくるくると巻いていきます。エノキ茸がほどけないように、しっかりと巻くのがコツです。
Step 5
温めたフライパンにバター大さじ1を溶かします。バターの風味が加わり、より香ばしく美味しく焼き上がります。中弱火でじっくり溶かしてください。
Step 6
バターが溶けたら、ベーコンで巻いたエノキ茸をフライパンに並べます。この時、ベーコンの巻き終わりを下にして置くと、焼いている間にベーコンがほどけるのを防ぐことができます。
Step 7
中弱火で、両面がきつね色になるまでじっくりと焼きます。ベーコンから出る脂がエノキ茸をジューシーに焼き上げ、ベーコン特有の塩気と香ばしい風味が引き立ちます。全ての面が均一に焼けるように、ゆっくりと火を通してください。
Step 8
添え物にするベビーリーフは、冷たい水で3回ほど丁寧に洗います。洗った葉はザルにあげて水気をしっかりと切っておきましょう。水っぽくなるのを防ぎます。
Step 9
温かく焼きあがったエノキ茸のベーコン巻きをお皿にきれいに盛り付けます。その横に水気を切ったベビーリーフを添え、お好みでパセリのみじん切りやパルメザンチーズを振りかけたら完成！簡単に作れるのに、味は最高のおつまみ＆おかずです。ぜひお楽しみください！
