簡単！オイスターソース焼きうどんレシピ
冷蔵庫整理！オイスターソース焼きうどん：一人暮らしでも簡単！おつまみにもなる一品
毎回ご飯とおかずを何品も準備するのは大変ですよね。そんな時は、一皿で満足できる麺料理がぴったりです！今日は、ちょっと面倒だなと感じた時にぴったりな、冷蔵庫にある余り野菜とうどんでパパッと作れる、超簡単焼きうどんレシピをご紹介します。手軽なのに美味しい焼きうどんを、しっかりとした食事や、ちょっとしたおつまみとして楽しんでみてください。
主な材料- うどん麺 2玉
- ミニ白菜 3枚
- 玉ねぎ 1/2個
- にんじん 1/4個
- 長ねぎ 1/2本
- スパム 100g (小サイズ半量)
- フランクフルトソーセージ 1本
調味料・その他- サラダ油 大さじ2
- にんにくみじん切り 大さじ1
- オイスターソース 大さじ2
- 料理酒 (みりんなど) 大さじ2
- 砂糖 大さじ1/2
- 醤油 大さじ2
- こしょう 少々
- 白ごま 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- サラダ油 大さじ2
- にんにくみじん切り 大さじ1
- オイスターソース 大さじ2
- 料理酒 (みりんなど) 大さじ2
- 砂糖 大さじ1/2
- 醤油 大さじ2
- こしょう 少々
- 白ごま 大さじ1
- ごま油 大さじ1
調理手順
Step 1
うどん麺は、袋の表示通りに茹でてください。茹で上がったらすぐに冷水で洗い、麺がくっつかないように準備しておきます。
Step 2
野菜はきれいに洗って準備します。ミニ白菜、玉ねぎ、にじんは約0.5cm幅の細切りにします。長ねぎは斜め切りにし、スパムとフランクフルトソーセージは麺と一緒に食べやすいように、約0.5cm厚さの薄切りにします。麺と一緒に食べるので、全ての具材を同じくらいの長さに揃えると食べやすくておすすめです。
Step 3
大きめのフライパンにサラダ油大さじ2を熱し、中火にかけます。にんにくのみじん切りと長ねぎを加えて、焦がさないように香りをしっかり出します。にんにくとねぎの香りが立ってきたら、準備した野菜（玉ねぎ、にんじん、ミニ白菜）、スパム、フランクフルトソーセージを全て加えて一緒に炒めます。玉ねぎが透き通り、ミニ白菜がしんなりするまで炒めたら、オイスターソース大さじ2、料理酒大さじ2、砂糖大さじ1/2を加えてよく混ぜて味を調えます。具材が混ざったら、フライパンの片側に寄せ、空いたスペースに醤油大さじ2を回し入れ、少し焦がすようにして風味をつけ、全体を素早く混ぜ合わせます。醤油をこうして焦がすことで、旨味と香ばしさが増し、より一層美味しい焼きうどんになります。
Step 4
最後に、準備しておいたうどん麺を加えて、具材とよく混ぜながら炒め合わせます。麺と具材がしっかり絡まったら味見をして、もし味が薄いと感じる場合は、オイスターソースや醤油を少し足して調整してください。私はこのままで十分美味しかったので、追加の調味料は使いませんでした。お好みでこしょうを振り、火を止めてから、白ごま大さじ1とごま油大さじ1を回しかければ、絶品焼きうどんの完成です！温かいうちに召し上がれ。
