簡単！カニカマで作る、とろ〜りプーパッポンカリー
カニカマで本格タイカレー！子供も喜ぶプーパッポンカリーのレシピ
こんにちは、料理研究家のジーナです！今日は、手に入りやすくリーズナブルなカニカマを使って、お家で簡単に楽しめるタイ風カレー「プーパッポンカリー」をご紹介します。本来は、殻が柔らかいカニを揚げて野菜とカレー粉で煮込んだ料理ですが、カニカマを使えばもっと手軽に作れるんです。とろ〜りクリーミーな食感と香ばしい風味が、お子さんにも大人気で、ご飯がどんどん進むこと間違いなし！タイカレーの異国情緒あふれる風味を、お家で気軽に味わってみませんか？プーパッポンカリー一品で、満足感たっぷりの食事が完成しますよ。
材料（計量基準：大さじ）- カニカマ（かに風味かまぼこ） 適量
- 玉ねぎ 1個
- 卵 2個
- バター 大さじ1
- カレー粉 大さじ5
- 牛乳 500ml（またはココナッツミルク）
- チキンスープ 大さじ1
- 料理酒（みりん） 大さじ1
調理手順
Step 1
美味しいプーパッポンカリーを作るために、まずは材料の準備から始めましょう！
Step 2
まず、玉ねぎ1個は皮をむき、薄切りにしておきます。こうすることで、炒めた時に玉ねぎの甘みがよく引き出されます。
Step 3
次に、カニカマはフォークなどを使って、または（衛生のため手袋を着用して）優しく繊維に沿って細かくほぐしておきましょう。細かくほぐすことで、食感が良くなります。
Step 4
中火で熱したフライパンにバターを溶かし、薄切りにした玉ねぎとほぐしたカニカマを加えて炒めます。玉ねぎが透明になりしんなりするまで、バターの香りが立つまでしっかりと炒めるのがポイントです。
Step 5
炒めた具材に、旨味を加えるチキンスープ大さじ1を加えてよく混ぜ合わせましょう。チキンスープがない場合は、だし汁や少量の水で代用してもOKです。
Step 6
次に、魚臭さを抑え、風味を豊かにする料理酒（みりん）大さじ1を加えます。具材と均一に混ぜ合わせてください。
Step 7
プーパッポンカリーのクリーミーさを出すための液体材料を加えます。牛乳200mlとココナッツミルク（またはココナッツウォーター）300mlを加えてください。ココナッツミルクがない場合は、水300mlで代用できます。加えたら一度沸騰させましょう。
Step 8
煮立ってきたら、カレー粉大さじ5を加え、ダマにならないように泡立て器やスプーンでよく溶かし混ぜます。カレー粉は、あらかじめ少量の液体で溶いてから加えると、より滑らかに混ざります。
Step 9
最後に、卵2個をよく溶きほぐし、弱火でゆっくりと煮込んでいるカレーに回し入れます。弱火でゆっくりとかき混ぜながら加熱すると、ふんわりとしたスクランブルエッグ状になり、カレーと混ざり合って、より豊かな食感を楽しめます。火力が強すぎないように注意してください。
Step 10
これで、お家で作る、とろ〜り美味しいプーパッポンカリーの完成です！素敵な食卓ができましたね。
Step 11
お家で作ったプーパッポンカリーは、お店にも負けないクオリティで、本当にクリーミーで美味しいですよ！高級なカニの代わりにカニカマを使い、香ばしい牛乳やココナッツミルクを加えて煮込んだこの料理は、お子さんから大人までみんなが大好きな一品です。他のおかずがなくても、プーパッポンカリーだけで満足感のある美味しい食事が楽しめます。ぜひ、今日の食卓でお試しください！
