簡単！チキンマヨ丼
レンジで楽々！コスパ最強「チキンマヨ丼」の作り方（冷凍唐揚げ活用）
あの人気お弁当屋さんの味を自宅で再現！コスパ抜群の冷凍唐揚げを使えば、忙しい日でもあっという間に本格的なチキンマヨ丼が完成します。甘辛い玉ねぎソースとクリーミーなマヨネーズ、ふわふわのスクランブルエッグがご飯の上にたっぷりのった、まさに至福の組み合わせ。仕事の疲れを癒したい時や、手軽に満足感のある食事をしたい時にぴったりです。
甘辛玉ねぎソース- 玉ねぎ 1/2個（みじん切りまたは薄切り）
- 砂糖 大さじ1
- 醤油 大さじ2
- 水 大さじ3
丼の材料- レンジ用冷凍唐揚げ（コストコ） 3個
- 卵 2個
- 塩 小さじ1
- こしょう 少々
- 温かいご飯 丼1杯分
- マヨネーズ 適量
- レンジ用冷凍唐揚げ（コストコ） 3個
- 卵 2個
- 塩 小さじ1
- こしょう 少々
- 温かいご飯 丼1杯分
- マヨネーズ 適量
調理手順
Step 1
まずは、チキンマヨ丼の美味しさを引き立てる甘辛玉ねぎソースを作りましょう。玉ねぎ1/2個を、できるだけ細かくみじん切り（または薄切り）にしてください。細かく切るほど、味が染み込みやすくなりますよ。
Step 2
小さなボウルに、切った玉ねぎとソースの材料、砂糖大さじ1、醤油大さじ2、水大さじ3をすべて入れます。
Step 3
砂糖を大さじ1計量して加えます。
Step 4
コクを出すための醤油を大さじ2加えます。
Step 5
ソースの濃度を調整する水を大さじ3加えます。
Step 6
スプーンで、すべての材料が均一に混ざるまでよくかき混ぜます。砂糖が溶けるまでしっかりと混ぜたら、ソースの準備は完了です！
Step 7
次に、メインの材料となるコストコのレンジ用冷凍唐揚げを準備します。今回は3個使います。
Step 8
商品のパッケージに記載されている調理法に従って、電子レンジで加熱してください。商品によって加熱時間が異なりますので、必ず確認してから調理しましょう。
Step 9
別のボウルに、新鮮な卵を2個割り入れます。ふわふわのスクランブルエッグを作っていきましょう。
Step 10
卵の臭みを消し、旨味を加える塩小さじ1を加えます。
Step 11
少量のこしょうを振ると、卵の風味がさらに引き立ちます。
Step 12
菜箸や泡だて器を使って、卵黄と卵白が均一に混ざるように丁寧に溶きほぐしてください。ダマがなく、なめらかに溶くのがポイントです。
Step 13
弱火で小さなフライパンを熱し、予熱します。フライパンが熱すぎると卵が焦げ付きやすくなるので、弱火を保つのがコツです。
Step 14
スクランブルエッグをふんわりと仕上げるために、サラダ油またはバターを多めにひきます。フライパン全体に均一に広げてください。
Step 15
みじん切りにした玉ねぎをフライパンに入れ、透明になるまでじっくりと炒めます。玉ねぎがほんのり甘みを増して柔らかくなるまで炒めましょう。
Step 16
玉ねぎの色が透明になり、柔らかくなってきたら、玉ねぎの美味しい風味をソースに絡める工程に移りましょう。
Step 17
あらかじめ作っておいた甘辛い玉ねぎソースを、炒めている玉ねぎに注ぎます。玉ねぎにソースがよく染み込むように、火加減を調整します。
Step 18
中弱火で、ソースが少し煮詰まって玉ねぎによく絡むまで加熱します。美味しい玉ねぎソースの完成です！火を止めて、一時的に置いておきましょう。
Step 19
今度は、ふわふわのスクランブルエッグを作りましょう。きれいなフライパンを再び弱火にかけ、油を少量ひきます。
Step 20
キッチンペーパーを使って、フライパン全体に薄く均一に油をなじませます。こうすることで、卵がフライパンにくっつかず、きれいに仕上がります。
Step 21
予熱したフライパンに、溶きほぐした卵液をそっと流し入れます。厚すぎず、薄めに広げるのがおすすめです。
Step 22
ヘラを使って、卵を優しくかき混ぜながら、ふわふわのスクランブルエッグを作ります。形が崩れすぎず、半熟の食感を残すように火を通すのがポイントです。
Step 23
卵液が生焼けの部分がないように、全体がしっかり火が通るまで十分に調理してください。強火で加熱するとパサつきやすくなるので、弱火でゆっくりと調理するのが良いでしょう。
Step 24
電子レンジで調理した温かい唐揚げを準備します。食欲をそそる香りがもうたまりませんね！
Step 25
唐揚げを、箸やナイフを使って食べやすい大きさに切ります。あまり細かく切りすぎると食感が損なわれることがあるので、適度な噛みごたえが残るように切るのがおすすめです。
Step 26
さあ、いよいよすべての材料を組み合わせて、美味しいチキンマヨ丼を完成させましょう。深さのある丼に、温かいご飯を軽く押さえながら一杯分よそって準備します。
Step 27
ご飯を盛った丼の周りに、作ったふわふわのスクランブルエッグをきれいに盛り付けます。まるで花びらのように美しく盛り付けると、さらに美味しそうに見えますよ。
Step 28
ご飯の中央に軽くくぼみを作ります。このくぼみにソースとチキンを乗せていきます。スプーンでご飯を軽く押さえると、自然なくぼみができます。
Step 29
作ったくぼみの上に、甘辛く煮詰めた玉ねぎソースをたっぷりと乗せます。玉ねぎの甘みとソースの旨味がご飯とよく合います。
Step 30
玉ねぎソースの上に、食べやすい大きさに切ったチキン唐揚げを彩りよく乗せていきます。たっぷりのせると、ボリューム満点で美味しいですよ。
Step 31
最後に、チキンマヨ丼のハイライト！お好みの量のマヨネーズを全体にたっぷりとかけます。ジグザグにかけたり、お好みの模様にかけたりして完成させましょう！
Step 32
はい、これで美味しいチキンマヨ丼の完成です！召し上がる際は、スプーンでチキン、玉ねぎソース、マヨネーズ、スクランブルエッグ、そしてご飯をすべて一緒にすくって食べてみてください。すべての食材の素晴らしいハーモニーが口いっぱいに広がります。どうぞお召し上がりください！
