簡単！ツナと豆腐のキムチ炒め
あっという間に完成！ご飯のおかずにもおつまみにもなる、ツナと豆腐のキムチ炒め
忙しい時や、ビールが飲みたくなった時にぴったり！フライパンを使わず、電子レンジでパパッと作れる簡単ツナと豆腐のキムチ炒めのレシピをご紹介します。豆腐は電子レンジで温めてふっくらさせ、よく漬かったキムチと香ばしいツナを炒め合わせれば、絶妙なハーモニーに。ご飯のおかずにも、ちょっとしたおつまみにも最高なこの一品で、食卓を豊かに彩ってみませんか？
材料- 豆腐 1丁 (約300g)
- ツナ缶 1缶 (約150g、油を切っておく)
- 熟成キムチ (酸味のあるもの) 1カップ強 (約150g)、粗みじんにする
- 玉ねぎ 1/2個 (薄切り)
- コチュジャン 大さじ1/3
- 梅シロップ (または水あめ) 大さじ1
- 料理酒 (またはみりん) 大さじ2
- 韓国産唐辛子粉 (コチュカル) 大さじ1/2 (お好みで調整)
- ごま油 大さじ1
- 白ごま 大さじ1/2
調理手順
Step 1
美味しいツナと豆腐のキムチ炒めを作るために、まずは材料の準備から始めましょう。全ての材料をきれいに洗い、下準備してください。
Step 2
豆腐は軽く水洗いした後、厚さ2〜3cmの食べやすい大きさに切ります。鍋を使わずに電子レンジで豆腐をふっくらと温めましょう。電子レンジ対応の器に豆腐を入れ、蓋をするかラップをかけ、数カ所穴を開けてから3分間加熱します。
Step 3
玉ねぎは厚さ約0.2cmの薄切りにします。ツナ缶は蓋を開け、中の油をしっかりと切っておきます。油を切ることで、よりすっきりとした上品な味わいになります。
Step 4
よく漬かったキムチは、しっかりと水気を絞ってから食べやすい大きさに刻みます。フライパンにキムチ、玉ねぎ、コチュジャン、梅シロップ、料理酒、コチュカル、ごま油（大さじ1）、白ごま以外の調味料を全て入れ、中火で焦げ付かないように炒めます。（ヒント！辛いのがお好みならコチュカルの量を増やしたり、辛さが苦手なら省略したり減らしても美味しいですよ！)
Step 5
キムチがしんなりしてきたら、油を切っておいたツナを加えて一緒に炒めます。ツナを加えてから1〜2分ほど炒めると、キムチとツナの味がよく馴染みます。
Step 6
全体が均一に混ざったら、火を止める直前にもう大さじ1のごま油を回し入れ、白ごまを振りかけて仕上げます。（ヒント！最後に必ず味見をしてください。もし味が薄ければ、醤油をほんの少し足すか、キムチ自体の塩分で十分な場合もあります。彩りを良くしたい場合は、コチュカルを少し追加し、甘みが足りないと感じたら梅シロップや砂糖をほんの少し加えてみてください。）
Step 7
電子レンジで温めた豆腐は、余分な水分を軽く切ってから器に盛り付けます。その上に、先ほど炒めた温かいツナキムチをたっぷりと乗せれば、簡単で美味しいツナと豆腐のキムチ炒めの完成です！おつまみにも、ご飯のおかずにもぴったりです！
