簡単！卵とニラのチヂミ
余ったニラでサッと作れる！簡単おいしい卵とニラのチヂミ
食べきれずに残ったニラ、捨てずにこんな美味しい卵とニラのチヂミに変身させませんか？少ない材料で、立派なおかずやおやつが完成します。
主な材料- 卵 5個 (卵の大きさに応じて個数を調整してください)
- ニラ 1束 (約50g)
- サラダ油 少々 (フライパン用)
調味料- 塩 少々 (お好みで、約1/4小さじ)
- 塩 少々 (お好みで、約1/4小さじ)
調理手順
Step 1
卵の大きさによって個数を調整してください。小さい卵なら5個くらいで、しっかりしたチヂミが作れます。大きい卵の場合は4個くらいでも大丈夫です。
Step 2
大きめのボウルに卵5個を割り入れ、塩はごく少量だけ加えて味を調えます。醤油につけて食べることを考慮し、塩は2つまみ程度（約1/4小さじ）がおすすめです。泡立てすぎないように、優しく溶きほぐしてください。
Step 3
きれいに洗ったニラは、手のひらサイズ（約5〜7cm）に切ります。切ったニラを溶き卵に浸し、卵液がニラ全体にしっかりと絡むようにしてください。
Step 4
中火で熱したフライパンにサラダ油を適量ひき、卵液に浸したニラをそっと広げて乗せます。火力が強すぎると卵が焦げ付くことがあるので注意してください。
Step 5
ヘラやスプーンの背を使って、ニラをフライパンの端の方へ少しずつ押し出すようにして、ニラが片寄らずにフライパン全体に均一に広がるように形を整えます。こうすることで、よりきれいに仕上がります。
Step 6
チヂミの底面がきつね色に焼け始めたら、ヘラを使ってそっとひっくり返してください。この時、ニラが崩れないように、素早く、しかし優しくひっくり返すのがポイントです。
Step 7
裏面もきつね色に焼けたら、美味しい卵とニラのチヂミの完成です！食べやすい大きさに切って（三角形や四角形）、お皿に盛り付けてください。お好みで、丸いまま箸でちぎって食べても美味しいですよ。醤油、酢、唐辛子少々を合わせたタレを添えると、さらに美味しくいただけます。
