簡単！炊飯器でつくるチョコケーキ
しっとり濃厚！炊飯器で簡単チョコレートケーキ
ご家庭にある炊飯器で、しっとり濃厚なチョコレートケーキを簡単に作りませんか？オーブン不要で、誰でも美味しいデザートが作れます。料理系YouTuberのユ・ミンジュさんのレシピを参考に、初心者の方でも安心してお作りいただけるよう、丁寧に解説しました。おうちカフェにぴったりの贅沢スイーツです！
ケーキ生地の材料- ダークチョコレート 130g
- ココアパウダー 20g
- バター 60g
- 砂糖 70g
- バニラエッセンス 2.5g
- 生クリーム 160g
- ベーキングパウダー 3g
- 塩 0.5小さじ
- 卵 2個
調理手順
Step 1
まず、炊飯器の「再加熱」モードを使い、9分間かけてダークチョコレート130gを溶かします。もし「再加熱」モードがない場合は、焦げ付かないように弱火で絶えず混ぜながら溶かしてください。チョコレートはすべて炊飯器の内釜に入れて溶かします。
Step 2
溶かしたチョコレート130gの中から、約30gを取り分けてチョコレートアイシングを作ります。取り分けた温かいチョコレート30gに、生クリーム50gとバニラエッセンス0.5gを加えてよく混ぜ合わせます。このアイシングは冷蔵庫に入れ、冷やしながら固めて、とろりとした状態にします。ケーキに塗るときにちょうど良い固さになります。
Step 3
炊飯器に残った温かいチョコレート100gに、バター60gを加えて、ヘラで静かに混ぜながら完全に溶かします。バターがチョコレートと均一に混ざるようにしましょう。
Step 4
チョコレートとバターが温かいうちに、残りの生地の材料を加えて混ぜ始めます。砂糖70g、ココアパウダー20g、バニラエッセンス2g、ベーキングパウダー3g（または重曹2g）、そして塩0.5小さじをすべて加え、ダマにならないようによく混ぜ合わせます。
Step 5
次に、小麦粉と生クリームを加えて生地を完成させます。どんな種類の小麦粉（中力粉、強力粉、薄力粉どれでもOK）でも100gをふるい入れてください。そして、生クリーム110gを加えて、なめらかになるまで混ぜます。混ぜすぎには注意し、粉っぽさがなくなる程度までで止めましょう。
Step 6
生地の温度が少し冷めたら、最後に卵2個を割り入れて混ぜます。熱すぎる生地に卵を入れると卵が固まってしまうことがあるので、生地がほんのり温かい状態になってから加えてください。泡だて器で、卵が均一に混ざるまで優しく混ぜます。
Step 7
全ての材料がよく混ざった生地を、油を塗った炊飯器の内釜に流し入れ、ヘラで表面を平らにならします。炊飯器の「ケーキ」モード（または「蒸す」モード）を使い、20分間加熱します。この時、シリコン製のゴムベラを使って、釜の側面に付いた生地もきれいにこそげ落として、生地の中心に集めるようにすると、均一に火が通ります。
Step 8
1回目の20分間の加熱が終わった状態です。炊飯器の蓋を開けてみると、表面がしっとりと蒸されているのがわかります。
Step 9
ケーキをしっかりと蒸し上げるために、もう一度炊飯器の「ケーキ」モード（または「蒸す」モード）で、さらに20分間加熱します。合計40分間の蒸し調理で、しっとりとした食感の、中までしっかり火の通ったケーキが完成します。
Step 10
加熱が終わったら、炊飯器から内釜を取り出し、少し冷ましてから、お皿をかぶせてそっとひっくり返してケーキを取り出します。生地にバターがたっぷり入っているので、内釜に生地がくっつきにくく、きれいに外れます。
Step 11
あらかじめ作って冷蔵庫で冷やしておいた、とろりとしたチョコレートアイシングをケーキの表面に均一に塗ります。アイシングがケーキのしっとり感をさらに高め、濃厚なチョコレートの風味をプラスしてくれます。アイシングを塗ったケーキを、食べやすい大きさに8等分にカットして、美味しくお召し上がりください！
