簡単！納豆なす丼
10分で完成！旨味たっぷり納豆なす丼の作り方
なすと豚肉、そしてピリッとした納豆の絶妙なハーモニー！冷蔵庫にある材料で、わずか10分でぱぱっと作れる超簡単納豆なす丼のレシピをご紹介します。麻婆ソースとオイスターソースで旨味をプラスし、お好みで目玉焼きを添えれば、さらに豪華な一食が完成します。なすが好きだけれど、とろとろの食感は苦手という方のために、少しだけ歯ごたえを残して炒めることで、水分が出にくく食感も楽しめるコツも伝授！ヘルシーで美味しい一食を、今すぐ作ってみましょう。
材料- ごはん 2膳分
- 納豆 1パック
- 豚バラ肉（または肩ロース） 約1カップ（小さめに切ったもの）
- なす 2本
- 卵 2個（お好みで）
- 長ねぎ 1/2本
- にんにく 2かけ（みじん切り）
調理手順
Step 1
まず、丼の風味のベースとなる香味油を作ります。長ねぎは薄切りにします。フライパンにサラダ油をたっぷりと熱し、弱めの中火で長ねぎをじっくりと炒めて、香ばしい香味油を作りましょう。ねぎがこんがりとして甘い香りが立つまで炒めるのがポイントです。
Step 2
ねぎを炒めている間に、野菜を準備します。なすはよく洗い、ヘタを取って縦に4等分にし、厚さ約0.5cmの薄切りにします。厚すぎると火の通りが悪くなるので、薄く切るのがおすすめです。
Step 3
豚肉は食べやすい大きさ（1〜2cm角程度）に切ります。にんにくはみじん切りにしておきましょう。
Step 4
香味油ができたら、豚肉を加えて炒めます。豚肉の色が変わって火が通るまで、しっかりと炒めて余分な脂を出し、旨味を引き出します。
Step 5
豚肉がほぼ火が通ったら、切ったなすを加えて一緒に炒めます。なすは油を吸いやすいので、炒めている間にフライパンが乾燥しないよう、必要であればサラダ油を少し足しながら炒めてください。なすがしんなりとして、少し柔らかくなるまで炒めます。（お好みでもっと柔らかく煮詰めるように炒めても美味しいです。少し歯ごたえを残すと、水っぽくなりにくいです。）
Step 6
全体に火が通ったら、オイスターソースと麻婆ソースを加えて、全体に絡むようにさっと炒め合わせます。最後にこしょうを少々振り、ごま油を回しかけてひと混ぜすれば、美味しいなす炒めの完成です！
Step 7
温かいごはんを丼によそい、その上にたっぷりのなす炒めを乗せます。納豆はパッケージを開けて、そのままご飯の上に乗せます。
Step 8
ここで、お好みで目玉焼き（半熟が特におすすめ！）を焼いて丼に乗せると、さらに豪華になります！（個人的には、目玉焼きなしでも十分美味しかったですよ！）お好みで目玉焼きを添えて、さらに満足感のあるヘルシーな納豆なす丼をお楽しみください。^^
