簡単！醤油玉ねぎ炒め：白先生の絶品レシピ
白先生（ペク・ジョンウォン）の超簡単レシピ：甘くて美味しい醤油玉ねぎ炒めの作り方
甘みと食感がたまらない！簡単でおいしい玉ねぎ炒めを作ってみましょう。
材料
- 玉ねぎ 3個 (中サイズ)
- 醤油 大さじ2
- 砂糖 小さじ1/2 (お好みで調整)
- 炒りごま 小さじ1
- ごま油 小さじ1
調理手順
Step 1
今日は、韓国の料理研究家、白先生（ペク・ジョンウォン）さんの超簡単レシピを参考に、「醤油玉ねぎ炒め」を作ります。甘じょっぱさが絶妙で、ご飯のおかずにもお弁当のおかずにもぴったりな万能料理ですよ！
Step 2
まずは玉ねぎの準備です。玉ねぎの皮をむき、流水でよく洗いましょう。ヘタの部分と根元を適当に切り落とし、炒めた時に食べやすいように、厚さ約0.5cmのくし形切り、または粗みじんにします。特別な下処理は必要ありません。
Step 3
フライパンを中弱火で熱し、サラダ油を少量ひきます。みじん切りにしたニンニク小さじ1を加えて、焦げ付かないように注意しながら、香りが立つまで炒めます。食欲をそそるニンニクの香りが部屋中に広がりますよ。
Step 4
ニンニクの香りが立ってきたら、準備した玉ねぎを全て加えます。中火～弱火で、玉ねぎが焦げ付かないように、時々混ぜながら炒めてください。
Step 5
玉ねぎがしんなりして透明感が出てきたら、醤油大さじ2をフライパンの鍋肌から回し入れます。こうすることで、醤油が香ばしく焦げて風味が増します。最後に、ごま油小さじ1を回し入れて、全体をさっと混ぜ合わせます。
Step 6
全体が均一に混ざったら、玉ねぎがしんなりして好みの柔らかさになるまで、あと1～2分ほど炒めれば完成です！玉ねぎの甘みと醤油の塩味が絶妙に絡み合い、ご飯が止まらなくなるおいしさです。砂糖は玉ねぎの甘さを引き立てるために少量加えますが、玉ねぎ本来の甘さを活かしたい場合は省略してもOKです。仕上げに炒りごま小さじ1を散らすと、香ばしさがプラスされてさらに美味しくなります。熱々のご飯に乗せて召し上がれ！
