簡単！鶏むね肉とトマトの炒め物
ヘルシーで美味しい！鶏むね肉とトマトの炒め物 ダイエットレシピ
食欲がない時や、ヘルシーな食事管理が必要な時にぴったりの、超簡単な鶏むね肉とトマトの炒め物レシピをご紹介します。鶏むね肉のあっさり感とトマトの爽やかさが絶妙にマッチし、軽やかに楽しめる一品です。簡単な材料で10分以内に完成するので、忙しい日でも気軽に作れます。
主な材料- 鶏むね肉 1パック（約200g）
- 玉ねぎ 1個（中サイズ）
- ミニトマト 4個（または普通のトマト 1/2個）
- モーニングペッパー 1本（または青唐辛子 1/2本、辛さはお好みで調整）
調味料- えごま油（またはごま油）大さじ1.5（大さじ1/2 + 大さじ1）
- 塩 少々（ひとつまみ）
- えごま油（またはごま油）大さじ1.5（大さじ1/2 + 大さじ1）
- 塩 少々（ひとつまみ）
調理手順
Step 1
まず、玉ねぎは皮をむき、薄切りにします。熱したフライパンにえごま油大さじ1/2をひき、玉ねぎを入れて中火でしんなりするまでじっくり炒めます。玉ねぎをしっかり炒めることで甘みが増し、料理の風味が豊かになります。
Step 2
玉ねぎがしんなりしたら、塩ひとつまみで下味をつけます。準備した鶏むね肉は、食べやすい大きさに切って（角切りや細切りなど）フライパンに入れます。すでに火が通っている鶏むね肉なので、色が変わる程度にさっと炒めることで、パサつかずしっとりとした仕上がりになります。
Step 3
鶏むね肉の表面が軽く焼けたら、洗って半分に切ったミニトマトを加え、一緒に炒めます。トマトが少し崩れて自然なソースができあがります。この時、鶏むね肉にすでに味がついている場合があるので、味見をして足りなければ塩で味を調えてください。
Step 4
最後に、彩りとほのかな辛味を加えるために、種を取り除いて薄切りにしたモーニングペッパー（または青唐辛子）を加えて軽く混ぜ合わせます。辛いのがお好みであれば、青唐辛子の量を増やしても良いでしょう。
Step 5
最後に、残りのえごま油大さじ1をフライパンの縁から回し入れ、香りをつけます。えごま油の香ばしい風味が料理全体の味を引き立てます。
Step 6
全体がよく混ざったら、温かいうちに器に盛り付けて完成です。ご飯のおかずにもぴったりですし、サラダの上に添えても美味しくいただけます。
