簡単！ 동치미（トンチミ）冷やし麺
[パパトゥトゥムのレシピ] 동치미（トンチミ）ラーメンスープで作る、超簡単でひんやり美味しい夏の麺料理！
日差しが強い夏の暑い日、料理をするのも面倒な時にぴったり！冷たい 동치미（トンチミ）スープさえあれば、あっという間に完成する簡単な冷やし麺で、暑さを吹き飛ばしましょう。
主な材料- そうめん 1人前（約100g）
- 市販の 동치미（トンチミ）ラーメンスープ 1袋（冷凍または冷蔵）
調理手順
Step 1
まず、鍋にたっぷりの水を入れ、ぐつぐつと沸騰させます。お湯が沸騰したら、用意したそうめん1人分を加えて茹でます。
Step 2
そうめんを入れて再びお湯が沸騰したら、冷たい水を半カップ加えます。再び温度が上がり沸騰したら、もう一度冷たい水を半カップ加えて、沸騰したらすぐに火を止め、取り出す準備をします。（この工程は麺をよりコシのある食感にするのに役立ちます。）
Step 3
茹で上がったそうめんは、冷たい水で何度もすすぎながら、コシのある食感を引き出します。まるで洗濯をするように手で揉み洗いすると、麺に付いたでんぷん質を効果的に取り除くことができます。水が澄んでくるまで洗い、しっかりと水気を切ってください。
Step 4
冷凍庫で保管していた 동치미（トンチミ）ラーメンスープは、あらかじめ取り出して常温か冷水に浸けて、完全に解凍させてください。冷蔵庫で保管していたスープの場合は、すぐに使用できます。
Step 5
準備した器に、冷えた 동치미（トンチミ）スープを注ぎ、水気を切ったそうめんをきれいに盛り付けます。お好みで、刻んだきゅうりや大根の甘酢漬け、ゆで卵などを添えても美味しいです。スープと麺をよく混ぜて、召し上がれ！
