米粉で作るカルボナーラ風トッポッキ&甘辛トッカンジョン
CJ米消費促進コンテストへのレシピ提案
今年も豊作の喜びを迎えましたが、米の消費減少により、農家の方々がため息をついているというニュースは心を重くします。こうした現実を少しでも助けたいという思いから、今回のコンテストでは「米の消費を増やす商品」の開発に焦点を当ててみてはいかがかと提案いたします。CJが国産米の消費拡大に率先して取り組むことで、農村経済を活性化し、国民の健康まで守る意味のある企業として、さらに深く印象づけられると考えて、このレシピを提案します。米の消費促進を通じて、憂いにある農民の方々に希望を届けたいです。
カルボナートッポッキの材料- 米粉トック 150g
- 玉ねぎ 1/2個
- ブロッコリー 1房
- 牛乳 1/2カップ (120ml)
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 生クリーム 1/2カップ (120ml)
- 牛乳 1/2カップ (120ml)
- 薄力粉 小さじ1
- マッシュルーム 1/2個
- ベーコン 3cm幅
- ニンニク 1かけ
調理手順
Step 1
1. フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、中火にする。みじん切りにしたニンニク、薄切りにした玉ねぎ、薄切りにしたマッシュルームを順に入れ、玉ねぎが透明になるまで炒めて香りを出す。
2. 炒めた野菜にブロッコリー、食べやすい大きさに切ったベーコンを加えて一緒に炒める。
3. 別のボウルに牛乳1/2カップと生クリーム1/2カップを混ぜておく。別の小さなボウルに牛乳大さじ1に薄力粉小さじ1をダマにならないようによく溶かし、ルーを作る。
4. 炒めた野菜とベーコンが入っているフライパンに、用意した牛乳と生クリームの混合液を注ぎ、溶かした小麦粉のルーも加えて手早く混ぜ合わせる。
5. 強火にし、ソースがとろりとするまで約5分間、混ぜながら煮詰める。最後に塩、こしょうで味を調え、カルボナーラソースを完成させる。
Step 2
米粉トック150gを準備し、沸騰したお湯で約3分間茹でる。トックが柔らかくなったらザルにあげて冷水で洗い、くっつかないようにする。(お好みの食感に合わせて茹で時間を調整してください。)
Step 3
器に準備したトックを盛り付け、上から温かいカルボナーラソースをたっぷりとかける。クリーミーでコクのあるカルボナーラ風トッポッキをお楽しみください!
Step 4
参考:店舗などでは、製品化された使い切りソースを使用して手軽に楽しむこともできます。このレシピは、ご家庭でより新鮮で豊かな味わいを楽しめるように構成されています。