絶品！おうちで簡単ヤンニョムチキン
甘辛さがたまらない！本格ヤンニョムチキンを家庭で手作り
おうちで手軽に作れる、おいしいヤンニョムチキンのレシピをご紹介します。食卓が華やかになること間違いなし！
チキン材料- 鶏肉 (800g、煮込み用またはお好みの部位)
- 青唐辛子 (みじん切り、2本、辛さはお好みで調整)
甘辛ヤンニョムソース- コチュジャン (6大さじ)
- 醤油 (4大さじ)
- 砂糖 (4大さじ)
- 水 (1カップ、約200ml)
- こしょう (少々)
- にんにく (みじん切り、5大さじ)
- コチュジャン (6大さじ)
- 醤油 (4大さじ)
- 砂糖 (4大さじ)
- 水 (1カップ、約200ml)
- こしょう (少々)
- にんにく (みじん切り、5大さじ)
調理手順
Step 1
まず、鶏肉800gを用意します。鶏鍋用（タッポックムタン用）のものを使うと下処理が簡単です。鶏肉に2〜3箇所、浅く切り込みを入れると、タレがよく染み込み、火の通りも早くなります。
Step 2
鍋にたっぷりの水を沸騰させます。沸騰したら、用意した鶏肉を入れ、約3分30秒ほどさっと茹でます。この工程で鶏肉の臭みやアクを取り除きます。
Step 3
鶏肉を茹でている間に、美味しいヤンニョムソースを作りましょう。大きめのボウルに、みじん切りにした青唐辛子2本、コチュジャン大さじ6、醤油大さじ4、砂糖大さじ4、水1カップ、こしょう少々、そしてたっぷりめにんにくのみじん切り5大さじを全て入れ、よく混ぜ合わせます。甘みと辛味、旨味のバランスが絶妙です！
Step 4
茹でた鶏肉をザルにあげて水気を切り、ヤンニョムソースのボウルに入れて全体にタレがよく絡むようによく混ぜ合わせます。フライパンにタレを絡めた鶏肉を移し、強火で煮立たせます。煮立ったら、すぐに中火に落とし、タレが焦げ付かないように煮詰めていきます。時々かき混ぜながら、タレがとろりとして鶏肉に照りが出るまで煮込めば、おいしい手作りヤンニョムチキンの完成です！
