絶品！お魚のすり身揚げ（オムクポックン）の作り方

超簡単常備菜！美味しいお魚のすり身揚げ、誰でも失敗なく作れます！

冷凍庫に眠っていたお魚のすり身（オムク）を使った、最高の常備菜、オムクポックンのレシピをご紹介します。特別な材料がなくてもあっという間に完成し、食卓を豊かにしてくれるはずです。ご飯が止まらなくなる美味しさのオムクポックン、ぜひ作ってみてください！

まず、お魚のすり身、人参、玉ねぎを準備します。お魚のすり身は食べやすい大きさ（約1cm厚さ）に切ってください。人参は薄切りにし、玉ねぎも同様の大きさに千切りにして準備します。

Step 1

温めたフライパンにごま油大さじ1/2をひき、玉ねぎを先に炒めます。玉ねぎが透き通るまでしっかりと炒めると、甘みが引き出され、より美味しくなります。

Step 2

玉ねぎがしんなりしたら、千切りにした人参を加えて一緒に炒めます。人参が少しだけ火が通り、シャキシャキした食感が残る程度に炒めてください。炒めすぎると食感が悪くなります。

Step 3

人参が程よく火が通ったら、切っておいたお魚のすり身を加えて炒めます。ヒント：お魚のすり身を熱湯でさっと茹でるか、熱湯で洗い流すと、不純物が除去され、油分も少なくなり、よりさっぱりとした味わいになります。

Step 4

オイスターソース大さじ1、醤油大さじ1、生姜シロップ小さじ1、梅エキス大さじ1をすべて加え、調味料がお魚のすり身と野菜に均一に絡むように、よく混ぜながら炒めます。焦げ付かないように中弱火で炒めるのがおすすめです。

Step 5

最後に、残りのごま油小さじ1を回しかけ、全体を軽く混ぜ合わせたら、美味しいお魚のすり身揚げの完成です！ごま油の香ばしい香りが加わり、風味が豊かになります。すぐに食べても美味しいですが、少し冷ましてから密閉容器に入れれば、翌日も美味しく楽しめます。

Step 6