絶品!プルコギキムチケサディーヤの作り方
究極のフュージョン:プルコギキムチケサディーヤ
冷凍庫に眠るトルティーヤを、忘れられた側室のように放置しないでください!この「プルコギキムチケサディーヤ」は、中国皇帝の贅沢さにも匹敵する、贅沢なフュージョン料理です。ピリ辛で甘いキムチ炒めと風味豊かなプルコギが、もちもちのトルティーヤと組み合わさって、料理の傑作を生み出します。お客様のおもてなしや特別な日のごちそうにも最適で、一口ごとに幸せが爆発するような美味しさです。軽く温めるとトルティーヤはさらにモチモチになり、とろーり溶けたチーズと、濃厚なプルコギとキムチのフィリングが、あなたを大満足させるでしょう。ご自宅で、洗練されたフュージョン料理をお楽しみください!
ケサディーヤの材料- 大きめのトルティーヤ 2枚
- 味付けプルコギ 160g
- よく炒めたキムチ 80g
- 細切りにした玉ねぎ 1/4個
- 新鮮なマッシュルーム 2個
- トマトソースまたはピザソース 大さじ2
- モッツァレラチーズまたはプロヴォローネチーズ 200g
プルコギの基本調味料- プルコギ用薄切り牛肉 400g
- 醤油 大さじ3
- 砂糖 大さじ3
- みじん切りニンニク 小さじ2
- 黒こしょう 少々
- ごま油 小さじ2
- プルコギ用薄切り牛肉 400g
- 醤油 大さじ3
- 砂糖 大さじ3
- みじん切りニンニク 小さじ2
- 黒こしょう 少々
- ごま油 小さじ2
調理手順
Step 1
まず、キムチを細かく刻んでよく炒め、取り出しておきます。玉ねぎは細切りにし、マッシュルームはきれいに洗って薄切りにします。プルコギは、準備した調味料をすべて加えてよく揉み込み、約30分間マリネします。これにより、より深い味わいが生まれます。
Step 2
次に、炒める工程です。細切りにした玉ねぎとマッシュルームは、それぞれ別々に、またはマリネしたプルコギと一緒に炒めます。別々に炒める場合は、それぞれの食感を大切にしてください。
Step 3
中火でフライパンを熱し、水分が飛んでパラパラになるまで、しっとりしすぎないように炒めるのがポイントです。こうすることで、ケサディーヤのフィリングが水っぽくなるのを防ぎ、より美味しく仕上がります。
Step 4
トルティーヤ1枚を広げ、トルティーヤの半分の面積にトマトソースを薄く塗ります。その上にチーズを一層敷き詰め、炒めたプルコギと野菜を乗せます。
Step 5
プルコギと野菜を乗せた上に、炒めたキムチをたっぷり乗せ、さらにモッツァレラチーズを惜しみなくたっぷりとかけます。チーズはたっぷり入れるほど、とろーり伸びる魅力が増します!
Step 6
次に、トルティーヤのもう半分をそっと折りたたんで、具材を覆い、半月形になるように半分に折ります。縁を軽く押さえて閉じると、焼いている間に具材がはみ出しにくくなります。
Step 7
180℃に予熱したオーブンで約10分間焼きます。トルティーヤがきつね色にカリッとなり、チーズが溶けるまで焼いてください。オーブンがない場合は、フライパンで弱火にし、蓋をして両面がきつね色になるまで焼いても美味しいです。絶品のプルコギキムチケサディーヤ、どうぞお召し上がりください!