絶品！ベーコンとキャベツの簡単炒め丼
ベーコンキャベツ炒め丼の作り方【キャベツ大量消費レシピ】
冷蔵庫にあるキャベツとベーコンでパパッと作れる、彩り豊かな丼ぶり！簡単なのに満足感たっぷり、ボリューム満点の食卓をお楽しみください。
主な材料- 新鮮なキャベツ 125g
- 旨味たっぷりベーコン 3枚
- 香りの良い干ししいたけ 2個（お好みでエリンギやマッシュルームでも代用可）
- 新鮮な卵 1個
- シャキシャキ長ねぎ 25g
- 温かいご飯 1/2膳分
調味料- コクうまオイスターソース 大さじ1
- 臭みなし！料理酒 大さじ1
- 粗挽き黒こしょう 少々（お好みで）
- コクうまオイスターソース 大さじ1
- 臭みなし！料理酒 大さじ1
- 粗挽き黒こしょう 少々（お好みで）
調理手順
Step 1
まずは、新鮮な材料を準備しましょう。干ししいたけがない場合は、風味豊かなエリンギや、食感の良いマッシュルームを使っても美味しいですよ。もちろん、きのこ類を省略してもOKです。キャベツは、酢を少量加えた水にしばらく浸けてから、流水で丁寧に洗いましょう。こうすることで、より一層フレッシュな味わいになります。
Step 2
きれいに洗ったキャベツは、食べやすいように少し大きめの、平たいざく切りにします。旨味たっぷりのベーコンは食べやすい大きさにカットし、香りの良い干ししいたけとシャキシャキの長ねぎも、それぞれ食べやすく切って準備してください。
Step 3
熱したフライパンに少量のサラダ油をひき、切った長ねぎを入れて香りを引き出すように炒めます。ねぎの香りが立ってきたら、ベーコンを加えてカリッとするまで香ばしく炒め、旨味を引き出しましょう。ベーコンがこんがりしたら、干ししいたけを加えて一緒に炒めます。キャベツは水分が出やすく、すぐにしんなりしてしまうので、他の材料がある程度火が通ったら加え、強火で手早く炒めるのが、シャキシャキの食感を保つコツです。
Step 4
いよいよ味付けの工程です。コクうまオイスターソース大さじ1、料理酒大さじ1、そして風味付けの粗挽き黒こしょうを加えて、味を調えましょう。オイスターソースの量は、ベーコンの塩分に合わせて調整するのがおすすめです。私は個人的に、このくらいの量がご飯と一緒に食べるのにちょうど良い塩加減だと感じています。
Step 5
炒めたベーコンとキャベツをフライパンの端に寄せ、空いた中央部分に卵を割り入れます。火を弱火にし、蓋をして、お好みの固さまで卵を加熱してください。半熟がお好みでも、しっかり火を通しても美味しいですよ。温かいご飯の上にのせて、豪快にかき混ぜて召し上がれ！
