絶品！ポテトと卵のサラダサンドイッチ
おうちカフェ風！しっとり濃厚ポテトエッグサラダサンドイッチとグレープフルーツジュースの作り方
簡単な材料で、本格的な一食やおやつが完成するポテトと卵のサラダサンドイッチのレシピです。柔らかく茹でたじゃがいもとほくほくの卵、シャキシャキの野菜が調和し、味はもちろん食感も素晴らしいです。新鮮なフルーツと一緒に添えれば、さらに豊かな食事体験を楽しめます。
サンドイッチの材料- サンドイッチ用食パン 1袋
- じゃがいも 2個 (中サイズ)
- 卵 2個
- マヨネーズ 50g (大さじ約3〜4杯)
- カニカマ 5本
- きゅうり 1/2本
- 玉ねぎ 1/4個
- マスタードソース 大さじ1
調理手順
Step 1
美味しいポテトと卵のサラダを作るために、卵2個をきれいに洗い、茹でる準備をします。じゃがいも2個は皮をむき、より早く火が通るように1.5〜2cm角に切ってください。鍋にじゃがいもと卵を入れ、水をひたひたになるまで注ぎ、一緒に茹でます。
Step 2
マヨネーズは頻繁に使わない場合、このように一番小さいサイズを購入すると新鮮なまま使い切れておすすめです。お好みで量を調整してください。
Step 3
サラダに風味をプラスするために、カニカマを使用しました。「クレイミー」と「クリーミー」という種類の味の違いが気になりましたが、どちらも美味しいのでお好みで選んでください。(カニカマ5本)
Step 4
きゅうりと玉ねぎは、食感を残すためにごく細かくみじん切りにしてください。カニカマも繊維に沿って細かくほぐすか、刻むとサラダによく馴染みます。
Step 5
じゃがいもが十分に柔らかくなったか、竹串などを刺して確認します。じゃがいもがよく茹で上がったら湯を切り、少し冷まします。
Step 6
じゃがいもは温かいうちに潰すのが、最も簡単で滑らかに潰せるコツです。スプーンを使うと、力を入れずにほろほろとした食感に潰すことができます。
Step 7
今回使ったじゃがいもは男爵だったので、茹でてもほくほくとした食感が残り、潰しやすかったです。ご飯のようにほぐれる食感なので、サラダがよりクリーミーになります。
Step 8
茹で卵は殻をむき、包丁で細かく刻みます。黄身もフォークなどで崩して材料に加えると、よりコクのある味わいをプラスできます。
Step 9
準備した潰したじゃがいも、みじん切りにした野菜、ほぐしたカニカマ、刻んだ卵にマヨネーズをたっぷりと加えます。50g程度あれば、全体をしっかり混ぜ合わせるのに十分な量です。
Step 10
旨味を加えるために、マスタードソースを大さじ1杯加えます。粒マスタードやディジョンマスタードなど、お好みのマスタードソースを使うと、風味がさらに豊かになります。
Step 11
さあ、全ての材料をゴムベラやスプーンで均一によく混ぜ合わせるだけで、美味しいポテトと卵のサラダが完成です！一口食べてみたら、あまりの美味しさに夢中で食べ続け、さらに食べ進んでしまいました。このまま全部食べてしまったら、サンドイッチが作れなくなってしまうかもしれません！（笑）
Step 12
サンドイッチ用の食パンは、オク Ocak mini ovenで約2分ほど軽くトーストしました。外は少しカリッと、中はしっとりとした食感を出すための工程です。普通のトースターを使っても構いません。
Step 13
オク Ocak ovenでこんがり焼けたトースト用の食パンの上に、たっぷりと作ったポテトと卵のサラダを乗せ、もう一枚の食パンで挟めば、見栄えの良いポテトと卵のサラダサンドイッチの完成です。私の口は小さいので、食べやすいように4等分にカットしました。（嬉しい）
