絶品！基本のキムチチャーハン（炒飯）レシピ
簡単・時短で作る！最高のキムチチャーハン
ピリ辛で甘酸っぱいキムチチャーハンが急に食べたくなった時、パパッと作れてしまう簡単レシピをご紹介します。ご飯が止まらなくなる、魔法のような美味しさです！
材料- よく熟したキムチ 1/2カップ（細かく刻んだもの）
- サラダ油 大さじ2
- 温かいご飯 1膳分
- 長ネギ 少々（細かく刻んだもの）
- 卵 1個（お好みで）
調理手順
Step 1
まず、キムチを食べやすい大きさ（約1～1.5cm）に細かく刻んで準備します。大きすぎると炒めにくいので、適度な大きさにカットしてください。
Step 2
温めたフライパンにサラダ油大さじ2をひき、刻んだ長ネギを入れて中弱火でじっくり炒めます。ネギの香ばしい風味が油に移り、美味しいネギ油ができあがります。焦がさないように注意しながら、じっくりと香りを引き出してください。
Step 3
ネギ油ができたら、お好みで卵1個をフライパンの片側にそっと割り入れて、スクランブルエッグのように火を通します。または、キムチとご飯を炒める最後の段階で添える形でも良いでしょう。
Step 4
次に、準備しておいたキムチをフライパンに加え、ネギ油と一緒にしっかりと炒め合わせます。キムチが少し透明になり、柔らかくなるまで炒めることで、旨味を引き出します。
Step 5
温かいご飯1膳分をキムチと一緒にフライパンに入れ、ヘラなどでご飯をほぐしながら、全体が均一に混ざるように炒めます。キムチの味付けがご飯粒一つ一つにコーティングされるように、しっかりと炒め上げてください。
Step 6
海苔（味付け海苔、または焼き海苔）は、お好みで加えるオプションです。海苔をちぎって加えると、香ばしい風味がプラスされ、キムチチャーハンの美味しさをさらにレベルアップさせることができます。海苔を加える場合は、ご飯と一緒に最後の仕上げに軽く混ぜ込んでください。
