体調を崩している次男が、兄が食べている肉の煮込みを見て「僕も豚バラ肉が食べたい」と言ったのがきっかけで、この照り焼き煮込みを作りました。そんな切ない一言に、小さく切って食べさせてあげたいと思ったのです。塩で食べたり、キムチで巻いたりできないので、味がしっかり染み込むように照り焼き風に煮込むことにしました。どれだけ食べたかったのか、一人で鉄板一つを全部平らげてくれました。具合が悪いながらも「美味しいからゆっくり食べる」と言って、お粥と一緒に完食してくれた姿がとても愛おしかったです。病人食のようなものを作っていると、やはり手作りならではの配慮が必要だと感じます。お子様やご年配の方のおかずにもぴったりだと思います。美味しそうに食べてくれる息子のおかげで、私まで幸せな気持ちになった一食でした。