絶妙な組み合わせ！ソーセージとキムチの炒め物 レシピ
ソーセージとキムチの炒め物
ジューシーなソーセージとピリ辛のキムチが織りなす、まさに至福のハーモニー！一度食べたら止まらない、魅惑のソーセージキムチ炒めのレシピをご紹介します。お酒のおつまみにも、ご飯のおかずにもぴったりなこの一品で、食卓をさらに豊かに彩りましょう！
主な材料- モクチョン 주부9단 ローストソーセージ 1/2本
- 白菜キムチ 3株 (熟成キムチ推奨)
- 玉ねぎ 1/2個
- 長ネギ 1/2本
調理手順
Step 1
まず、モクチョン 주부9단 ローストソーセージは食べやすい大きさに斜め切りにしておきます。熱したフライパンにソーセージを入れ、表裏ともにこんがりと焼き色がつくまで炒めましょう。焼きあがったソーセージは、キッチンペーパーなどの上に置いて余分な油を切っておくと、よりすっきりとした味わいになります。キムチは、調理する前に中のキムチの素をきれいに取り除いてください。キムチの素を取り除くことで、炒め物の色合いがすっきりとし、調味料が均一に染み込みやすくなり、味も格段に良くなります。
Step 2
白菜キムチは、素を拭き取った後、1cm幅程度の食べやすい大きさに刻んでください。キムチ料理に玉ねぎを加えると、素材本来の甘みが引き出され、うま味が増すだけでなく、全体の味をまろやかにしてくれます。それでは、炒めていきましょう！フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、にんにくのみじん切りを入れて香りが立つまで炒めます。にんにくの香りが立ってきたら、刻んだキムチ、コチュカル、砂糖、こしょう、そして水1/2カップを加え、キムチが柔らかくなるまでじっくりと炒めてください。キムチがしっかりと火が通って柔らかくなったら、刻んだ玉ねぎと長ネギを加え、水分が少なくなるまでさらに炒めます。最後に火を止め、ごま油小さじ1と炒りごま小さじ1を加えてよく混ぜ合わせましょう。あらかじめ焼いて油を切っておいたソーセージを添えれば、美味しいソーセージキムチ炒めの完成です！
Step 3
じゃーん！美味しいソーセージとシャキシャキのキムチが絶妙なハーモニーを奏でる、ソーセージキムチ炒めの完成です！見た目からして食欲をそそりますよね？このままでも十分美味しいですが、熱々のご飯の上にのせて丼ものとして楽しむのも最高です！
