缶詰コーンで簡単！クリーミーで香ばしいコーンスープ
缶詰コーンで簡単！おうちで楽しむ、とろーり濃厚ホームメイドコーンスープの作り方
温かいコーンスープって、いつ食べても美味しいですよね！缶詰のコーンさえあれば、おうちでもレストランのような本格的でクリーミーなコーンスープが驚くほど簡単に作れます。少ない材料で、美味しい一皿を完成させましょう！
主な材料- 缶詰コーン 1缶（水気を切っておく）
- 牛乳 300ml
- 玉ねぎ 1/4個
- バター 1/2大さじ
- スライスチーズ 1枚
- 塩 少々
- こしょう 少々
添え物（お好みで）- 食パン 少々
- パセリのみじん切り 少々
- 食パン 少々
- パセリのみじん切り 少々
調理手順
Step 1
まず、玉ねぎは皮をむいてきれいに洗い、薄切りにします。中火に熱したフライパンにバター1/2大さじを溶かし、玉ねぎを入れて焦がさないようにゆっくりと炒めます。玉ねぎの甘みが引き出されるように、じっくり炒めるのがポイントです。
Step 2
玉ねぎが透明になって甘い香りがしてきたら、水気をよく切った缶詰コーンも加えてください。コーンの粒が少し色づくまで、玉ねぎと一緒に1～2分ほど炒め合わせます。こうすることで、コーン特有の香ばしい風味がより一層引き立ちます。
Step 3
よく炒めた玉ねぎとコーンに、冷たい牛乳300mlを注ぎ入れます。ミキサーやハンドブレンダーを使い、玉ねぎとコーンがなめらかになるまでしっかりと混ぜ合わせます。ダマがなく、クリーミーなスープの舌触りのためには、この工程が大切です。
Step 4
さらに滑らかで上品な食感を求める場合は、混ぜ合わせたスープを細かいザルで一度濾します。これで、口当たりの良い、なめらかなスープに仕上がります。コーンの粒が多少残っている食感が好みであれば、この工程は省略しても大丈夫です。
Step 5
濾したスープを鍋に戻し、中弱火でじっくりと温めます。スープが沸騰し始めたら弱火にし、ダマにならないようにヘラで混ぜながら、お好みのとろみになるまで煮込みます。ある程度とろみがついたら、スライスチーズ1枚を加えて、完全に溶けるまで混ぜ合わせます。最後に、お好みで塩とこしょうで味を調えたら、美味しいコーンスープの完成です！
Step 6
温かくて香ばしい缶詰コーンのコーンスープが完成しました！お好みでパセリのみじん切りを散らすと、さらに見た目も美味しそうになります。添え物として、残った食パンの耳を切り落とし、食べやすい大きさに角切りにして、乾いたフライパンでカリカリに焼いてクルトンを作り、スープの上にトッピングすると、食感も加わってさらに美味しく楽しめます。
Step 7
一口食べると、口いっぱいに広がる香ばしさがたまりません。まるで、おしゃれなレストランで食べるような、深みのある豊かな味わいが感じられるはずです。朝食代わりにもぴったりですし、お子様のおやつに温かくして出してあげるのにも、とても良いメニューです。
