罪悪感ゼロ！満足感たっぷりキャベツとエビのヘルシーバーガー
ダイエットに最適！キャベツのお好み焼き風エビバーガーの作り方
罪悪感なくお腹いっぱい食べられる、キャベツとエビのヘルシーバーガーです。新鮮な野菜とプリプリのエビが絶妙にマッチし、満足感のある一食になります。
材料- キャベツ 約1/4個
- にんじん 1/4本
- 大きめのエビ 6尾
- 卵 2個
- オレガノ 少々
- 塩 2つまみ
- ココナッツオイル（または植物油）
- 紫玉ねぎ 1/2個
- ロメインレタス 4枚
- トマト 1/2個
- 豚肩ロースベーコン 2枚
- アンカーチェダーチーズ 4枚
- マイノーマルマヨネーズ（または普通の маヨネーズ）
- シラチャーホットチリソース
調理手順
Step 1
まずはバーガーのフレッシュさを引き立てる野菜を準備します。ロメインレタスはよく洗い、葉の部分だけを使います。紫玉ねぎとトマトは薄切りにします。
Step 2
次に、残りの野菜を細かく刻みます。紫玉ねぎはスライサーなどを使ってできるだけ薄くスライスしてください。にんじんは粗みじんにしますが、フードプロセッサーやみじん切り器を使うと、より素早く便利にみじん切りにできます。
Step 3
冷凍のエビは、冷たい水に少量の塩を溶かした塩水に入れて解凍します。エビをこの塩水で解凍するのがポイントです。ヒント：常温で自然解凍するとエビの食感が悪くなり、風味が落ちてしまうことがあるので、必ず塩水または冷水での解凍をおすすめします。
Step 4
解凍したエビは殻と尾を取り除き、包丁で細かく刻みます。完全にペースト状にするのではなく、少し食感が残る程度に刻むのがおすすめです。
Step 5
それでは、キャベツの生地を作りましょう。大きめのボウルに、刻んだエビ、にんじん、そして細かく千切りにしたキャベツをすべて入れます。そこに卵2個、オレガノ少々、そして塩2つまみを加えます。
Step 6
スプーンやヘラを使って、すべての材料が均一に混ざり合うまでよく混ぜ、生地を完成させます。卵と材料がしっかりと馴染むまで混ぜてください。
Step 7
熱したフライパンにココナッツオイルを多めにひき、生地をお玉などで適量流し入れてキャベツのお好み焼き風に焼いていきます。ヒント：卵が入っている生地は焦げ付きやすいので、必ず中弱火でゆっくりと焼いてください。こうすることで、中までしっかり火が通り、きれいな焼き色がつきます。
Step 8
片面がきつね色に焼けたら、そっと裏返します。裏返した後、フライパンの端にオイルを少し足すと、よりカリッと美味しく仕上がります。
Step 9
焼きあがったキャベツのお好み焼き風の上に、マヨネーズをたっぷりと塗り、シラチャーホットチリソースをジグザグにかけます。ヒント：マヨネーズとホットソースの他にも、ケチャップ、マスタード、タバスコ、スイートチリソースなど、お好みのソースを自由に組み合わせて、多彩な味を楽しむことができます！
Step 10
キャベツのお好み焼き風の上に、新鮮なロメインレタスを2枚ずつ乗せます。準備しておいた薄切りの紫玉ねぎも、見た目よく乗せましょう。ヒント：紫玉ねぎをスライスした後、冷水に5分ほど浸けてから使うと、辛味が和らぎ、よりマイルドな味わいになります。
Step 11
色鮮やかなトマトのスライスを、美味しそうに重ねます。トマトの酸味が、他の具材の風味を一層引き立ててくれるでしょう。
Step 12
最後に、お好みの量のアンカーチェダーチーズを乗せます。チーズが溶けることで、すべての具材がより豊かにまとまります。
Step 13
残りのキャベツのお好み焼き風を上に乗せて、ハンバーガーバンズのようにします。お好みでシラチャーホットチリソースをさらに少し垂らすと完成！どうぞ、美味しくお召し上がりください。
