Step 1

1. まず、深めのフライパンか中華鍋を強火で熱し、オリーブオイル大さじ1をひきます。準備しておいた小口切りネギ2おたま分をたっぷり加え、ネギの香りが立つまで手早く炒めます。

Step 2

2. ウィンナーソーセージは食べやすい大きさに切って準備します。ネギが焦げる前に、切ったソーセージをフライパンに入れ、ネギと一緒に強火でこんがりと炒めましょう。ソーセージの表面が少し焼けて、美味しい香りが立ち上がってきます。

Step 3

3. ここで火を中火に弱めます。よく熟したキムチ7枚は、きれいに洗って水気を切ってから、できるだけ細かく刻んでフライパンに加えます。（白菜の古漬けを使うと、さらに深い味わいになります！）ネギ、ソーセージ、キムチを一緒に混ぜ合わせるように炒めます。

Step 4

4. キムチが程よく炒まって表面が少し透明になってきたら、調味料を加えるタイミングです。オリゴ糖大さじ1とコチュジャン大さじ1.5を加え、キムチが調味料とよく絡むように2分ほどさらに炒めます。その後、紙コップ基準の水1カップを注ぎ、調味料がよく溶けるように混ぜながら煮立たせます。

Step 5

5. 煮立ってきたら、火を弱火にします。砂糖大さじ2.5とごま油大さじ1を加え、調味料が均一に混ざるまで約20秒ほど煮込めば、美味しいキムチ丼のタレが完成です！

完成したキムチ丼のタレを温かいご飯の上にたっぷりかけ、香ばしい刻み海苔と、とろりとした目玉焼きをきれいに乗せれば、見た目も食欲をそそる「ヨンニョミ」特製キムチ丼の完成です。簡単なのに満足感たっぷりの一食をぜひお楽しみください！