美味しいサバの煮付けレシピ

cook

4年前

甘酢っぱい和風サバの煮付け：野菜たっぷり！

食欲がない時でも最高！甘酢っぱい和風サバの煮付けで、ごちそうを楽しみましょう。様々な野菜を加えて栄養満点、味も抜群です。簡単に作れるので、野菜嫌いのお子さんでも喜んで食べてくれます。(๑>◡<๑)

料理に使う全ての材料を準備します。新鮮なサバと様々な野菜を用意してください。

玉ねぎ、人参、白菜、きのこなどの野菜を、食べやすい大きさ（約1〜2cm幅）に切ります。フライパンに油を軽くひき、強火で野菜が少ししんなりするまで手早く炒めます。煮崩れしないように、炒めすぎには注意しましょう。

炒めた野菜は、一時的に皿に取り出して少し冷ましておきます。こうすることで、野菜のシャキシャキとした食感を保つことができます。

サバはきれいに洗い、臭みを消すためにキッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取ります。食べやすい大きさ（約3〜4cm）にぶつ切りにしてください。切ったサバの表面に、片栗粉を薄くまぶします。片栗粉をまぶすと、調味料がよく絡み、身が崩れにくくなります。

熱したフライパンに油を少量ひき、片栗粉をまぶしたサバの両面を、こんがりと焼き色がつくまで揚げ焼きにします。表面が少しカリッとするまで焼くのがポイントです。

よく焼いたサバの上に、あらかじめ炒めておいた野菜を乗せます。醤油、砂糖、酢を混ぜ合わせた煮込み調味料を、野菜とサバの上に均等にかけます。中弱火で、調味料がよく煮詰まるまで5〜7分ほどさらに煮込みます。途中で煮汁をかけながら煮ると、より美味しく仕上がります。

美味しい和風サバの煮付けの完成です！温かいご飯と一緒に、どうぞ召し上がれ。