美味しいトッポギ：黄金レシピ
週末のごちそう！あっという間に作れる美味しいトッポギ黄金レシピ
今日は、誰からも愛される国民食トッポギを、お家で簡単かつ美味しく作る黄金レシピをご紹介します！週末のごちそうにぴったりの、甘辛いトッポギで楽しい時間をお過ごしください！
主な材料- トッポギ餅 1パック (約300g)
- 四角いおでん 5枚
- 玉ねぎ 1個 (中サイズ)
- 長ネギ 1/2本 (約2つかみ)
- エゴマの葉 8枚
- 水 400ml
- ゆで卵 2個
調味料- コチュジャン 大さじ2
- 醤油 小さじ1/2
- 砂糖 大さじ1
- オリゴ糖 大さじ2
- 唐辛子粉 大さじ1
- コチュジャン 大さじ2
- 醤油 小さじ1/2
- 砂糖 大さじ1
- オリゴ糖 大さじ2
- 唐辛子粉 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、トッポギの材料をきれいに下準備してください。トッポギ餅は、お餅屋さんでついたものなので、水にさらす必要はありません。もし冷蔵または冷凍されたお餅を使う場合は、鍋に入れる前に冷たい水に10〜20分ほど浸して、柔らかくしてから使ってください。
Step 2
エゴマの葉は、トッポギのトッピング用に使うので、細かく千切りにして準備します。ネギを薬味にするように細かく切ると、食感がさらに良くなります。
Step 3
次に、トッポギのタレを作る鍋に水400mlを入れ、沸騰させます。より深い味わいにしたい場合は、煮干しと昆布の出汁や、市販のうどんスープの素を少量加えても良いでしょう。
Step 4
水が沸騰し始めたら、唐辛子粉以外の調味料（コチュジャン、醤油、砂糖、オリゴ糖）をすべて加えてよく混ぜ合わせます。タレがしっかりと沸騰するまで、さらに一煮立ちさせてください。
Step 5
千切りにした玉ねぎ、おでん、長ネギをタレの鍋に加え、一緒に煮込みます。（エゴマの葉は後でトッピングするので、この時点では入れません。）
Step 6
トッポギ餅とゆで卵を加えます。お餅同士がくっつかないように、時々かき混ぜながら煮込むのがポイントです。お餅が柔らかくなるまで煮てください。
Step 7
トッポギが煮詰まってタレが少しとろりとしてきたら、最後に唐辛子粉を加えます。唐辛子粉を加えることで、トッポギの色味と辛味がさらに引き立ちます。
Step 8
全ての材料がタレとよく絡むように、均一に混ぜながら煮込めば、美味しいトッポギの完成です。タレのとろみ加減は、お好みで煮詰める時間を調整してください。
Step 9
完成したトッポギの上に、食べやすいように千切りにしたエゴマの葉をたっぷり散らして飾りましょう。じゃーん！食欲をそそる見た目のトッポギが完成しました。キンパと一緒にトッポギをいただいたら、さらに最高でした！どうぞ召し上がれ！
