美味しい！チャドルバギなしの美味しいカクテキチャーハンレシピ
子供も大好き！ベーコンで風味アップ！カクテキチャーハン
お子様はそのままではカクテキをあまり食べなくても、このカクテキチャーハンなら一瞬で完食！冷蔵庫にある熟成カクテキとベーコンの素晴らしい組み合わせで、味と栄養を両立させたカクテキチャーハンのレシピをご紹介します。簡単なのに本格的な一品で、いつでも美味しい食事が楽しめます。
必須材料- よく熟成したカクテキ 約10個（カクテキの汁も含む）
- 玉ねぎ 1/2個
- 厚切りベーコン 3枚
- 温かいご飯 1膳分
- 醤油 大さじ1
- コチュカル（韓国唐辛子粉） 大さじ1
- カクテキの汁 大さじ2
- ごま油 大さじ1
- 砂糖 小さじ1/2
調理手順
Step 1
まず、カクテキを準備します。1cm以下の細かな角切りにしてください。フライパンを中弱火で熱し、刻んだカクテキとごま油大さじ1を加えて炒めます。ごま油がカクテキに均一に絡むと、カクテキ特有の酸味が和らぎ、旨味が増します。
Step 2
カクテキが透き通ってごま油とよく混ざったら、食べやすい大きさに切ったベーコン（約1cm）を加えて一緒に炒めます。ベーコンから出る脂がカクテキをさらに香ばしくし、風味を豊かにします。ベーコンがカリッとなるまでしっかり炒めましょう。
Step 3
ベーコンが美味しく焼けたら、皮をむいて細かく刻んだ玉ねぎ1/2個を加え、透明になるまで一緒に炒めます。玉ねぎの甘みがカクテキの酸味と絶妙に調和し、チャーハンの味を一層引き立てます。
Step 4
野菜がすべて炒まったら、温かいご飯1膳分をフライパンに加え、ヘラでご飯の塊をほぐしながら混ぜます。次に、醤油大さじ1、コチュカル大さじ1、カクテキの汁大さじ2、砂糖小さじ1/2をすべて加えて強火で手早く炒めます。調味料がご飯一粒一粒にコーティングされるように、均一に混ぜ合わせることが重要です。（ヒント：カクテキの汁は、チャーハンをしっとりさせ、旨味を加えるために不可欠ですので、ぜひ加えてください。）
Step 5
美味しく炒まったカクテキチャーハンをお皿に盛り付けます。お好みで、カリッと焼いた目玉焼きを乗せ、香ばしい刻み海苔をたっぷり散らしましょう。お子様向けには、半熟の目玉焼きを割って混ぜて食べると、さらに楽しい食卓になります。
Step 6
最後に、チャーハンの上に白ごまを少々振りかけると、彩りも良く、見た目も味も一級品のカクテキチャーハンの完成です！熱々のうちに召し上がると、最高の美味しさを楽しめます。
