自家製ごぼう茶の作り方：健康的で美味しい一杯
ダイエットに最適！簡単自家製ごぼう茶レシピ
お腹周りの脂肪を減らすのに効果的とされるごぼう茶！ 高価な市販品を買う代わりに、新鮮な材料で自家製に挑戦してみませんか？ 自家製ごぼう茶の豊かな香ばしさと健康効果をぜひお楽しみください。
主な材料- ごぼう 2本
- 食品乾燥機またはエアフライヤー
臭み取り- 酢 少量
- 酢 少量
調理手順
Step 1
まず、ごぼう2本を準備します。柔らかいタワシで皮を優しくこすり、きれいに洗ってください。ごぼうは皮ごと調理することで、風味と栄養価がさらに高まるため、皮をむかずに使用することをおすすめします。
Step 2
ごぼうの太い部分は縦半分に切り、その後、厚さ約0.3cm（1/8インチ）の薄切りにします。細い部分はそのまま斜めに薄く切ってください。乾燥や焙煎が均一になるように、厚さを均一にすることが重要です。
Step 3
鍋にたっぷりの水を沸騰させ、少量の酢を加えます。切ったごぼうを入れ、たった10秒間だけさっと茹でます。この工程により、ごぼう特有の土臭さを効果的に取り除くことができます。
Step 4
茹でたごぼうは、すぐに冷たい流水で冷ましてください。キッチンペーパーで軽く水気を拭き取った後、食品乾燥機またはエアフライヤーに入れ、4〜5時間かけてパリパリになるまで乾燥させます。中までしっかりと乾燥させることが大切です。
Step 5
パリパリに乾燥したごぼうを、油をひかない乾いたフライパンに入れ、弱火で約10分間じっくりと焙煎します。香ばしい香りがしてきたら、焦げ付かないように時々かき混ぜてください。
Step 6
焙煎したごぼうを広いトレイに移し、完全に冷まします。この焙煎と冷却の工程を7回繰り返します。ヒント：一度にすべて行うと腕が疲れることがあるので、2日間に分けて行うことをお勧めします。
Step 7
これで、完璧に焙煎された自家製ごぼう茶の完成です！パリパリとした食感と香ばしさがたまらなく、そのままおやつとしても美味しいです。長期保存する場合は、完全に冷めてからジッパー付きの袋に入れ、冷凍庫で保管すると新鮮さを保てます。
Step 8
温かいごぼう茶を楽しむには、完成したごぼう茶5〜6個を1.5リットル（約6カップ）の水に入れ、沸騰させてください。濃厚で香ばしいごぼう茶の風味を味わえます。
