自家製ぶどうエードの作り方：発酵ぶどうジュース
発酵ぶどうジュース # ぶどうエード
新鮮なぶどうから作る、濃厚で美味しい自家製発酵ぶどうジュースの作り方をご紹介します。化学添加物なしで、自然な発酵の風味をたっぷり閉じ込めた、健康的で美味しいぶどうエードをお楽しみください。
ぶどうシロップの材料- 新鮮なぶどう（種なし品種がおすすめ）
- グラニュー糖（または白砂糖）
- 炭酸水
調理手順
Step 1
よく洗ったぶどうとグラニュー糖を、清潔なガラス瓶や容器に交互に重ねていきます。ぶどう1：砂糖1の割合がおすすめです。一番上は砂糖で覆ってください。
Step 2
瓶の蓋は緩めに閉めるか、ラップをして輪ゴムで固定し、全体を黒い布や袋で包んで、直射日光の当たらない涼しく風通しの良い場所に保管してください。
Step 3
約2～3日後から砂糖が溶け始めます。蓋を開け、清潔なスプーンでぶどうを軽く押して、砂糖がより溶けやすく、ぶどうから果汁が出やすいように助けてあげましょう。ただし、潰しすぎないように注意してください。
Step 4
1週間から10日ほど発酵させた後、ぶどうがしわしわになり、十分な果汁が出たら、清潔なミニお玉や小さな道具を使って、ぶどうを軽く押して残っている果汁をできるだけ絞り出してください。こうすることで、より深く濃厚なぶどうジュースの原液が得られます。
Step 5
こうして作られた濃厚なぶどうジュースの原液は、冷蔵庫で保存してお召し上がりください。自然発酵によって、ぶどう本来の深みのある豊かな風味を味わえます！
Step 6
＜ぶどうエードの作り方＞ できたぶどうジュースの原液をお好みの量グラスに注ぎ、冷たい炭酸水を適量加えてください。ぶどう原液と炭酸水の割合は、1:2または1:3から始めて、お好みに合わせて調整すると良いでしょう。
Step 7
氷を浮かべれば、ひんやり爽やかな自家製ぶどうエードの完成です！お家で手軽に作って、美味しく健康的なドリンクをお楽しみください。
