自家製オレンジラテ：爽やかな柑橘とコーヒーのユニークな調和
おうちで楽しむ、特別なオレンジラテの作り方
好奇心から生まれた、期待以上の美味しさに感動した自家製オレンジラテのレシピをご紹介します。いつものコーヒーとは一味違う、特別な一杯をお探しの方や、コーヒー好きなお客様がいらっしゃる時にもぴったりです。手作りのオレンジピール（コンポート）を使い、フレッシュなオレンジの香りと深いコーヒーの風味が見事に調和した、魅力的なドリンクをお楽しみください。
材料- 自家製オレンジピール（コンポート） 適量
- オレンジスライス 1枚
- エスプレッソ 1ショット（30-40ml）
- 牛乳 150ml
- ミルクフォーム
調理手順
Step 1
まず、新鮮なオレンジを準備します。外皮だけでなく、内側の白いワタの部分もできるだけ丁寧に取り除くことが、苦味を防ぐための重要なポイントです。果肉を食べやすい大きさにカットし、砂糖と1:1の割合で混ぜ合わせて、オレンジピール（コンポート）を作ります。砂糖がオレンジの果肉によく溶けるように混ぜながら、密閉容器に入れて熟成させましょう。
Step 2
このように約3日間熟成させたオレンジピールは、味と香りがより一層深まり、ドリンクのベースとして最適です。オレンジのみずみずしい酸味と、ほんのりとした甘みが絶妙に調和し、特別な風味をもたらします。
Step 3
用意したオレンジピールは、お好みで果肉を軽く潰すか、または少し大きめにカットしてドリンクに加えます。食感を楽しみたい場合は大きめに、なめらかな口当たりがお好みなら細かくカットするのがおすすめです。
Step 4
次に、オレンジピールの上に、淹れたてのエスプレッソ1ショット（30-40ml）と冷たい牛乳150mlを静かに注ぎます。オレンジピール、コーヒー、牛乳がきれいに層になるように、ゆっくりと注いでください。
Step 5
ここで特別なコツをご紹介します！このオレンジラテは、通常氷を入れずに冷たいままいただくのが魅力です。冷たい牛乳をきめ細かなミルクフォームにしてトッピングすると、ホイップクリームのような豊かな泡立ちがドリンクのなめらかさを引き立て、口いっぱいに広がる風味が格別です。フレンチプレスを使えば、簡単にミルクフォームを作ることができます。フレンチプレスの容器に冷たい牛乳を半分ほど入れ、蓋を閉めたら、プランジャーを上下に素早くポンピングしてください。驚くほど、きめ細かくふわふわのミルクフォームが完成しますよ。
Step 6
最後に、用意しておいたオレンジスライスを1枚、フォームの上にそっと飾れば、見た目にも美しい自家製オレンジラテの完成です。フレッシュなオレンジの香りが加わり、さらに豊かな味わいをお楽しみいただけます。
