自家製グレープフルーツマーマレードの作り方
下処理から完成まで！お家でできるフレッシュなグレープフルーツマーマレードレシピ
ビタミンCたっぷり！爽やかな甘みと酸味がたまらない自家製グレープフルーツマーマレード。炭酸水やサイダーに加えて、すっきり美味しいグレープフルーツエードに。温かいお湯で溶かせば、ほっと一息つけるグレープフルーツティーにもなります。お家で簡単に作れるグレープフルーツマーマレードで、爽やかな毎日を始めましょう！(満開レシピより)
主な材料
- グレープフルーツ
調理手順
Step 1
まず、新鮮で清潔なグレープフルーツを用意しましょう。皮に残った農薬や汚れをしっかり取り除くために、重曹と酢を使って丁寧に洗い、洗浄してください。
Step 2
次に、粗塩を少量つけてグレープフルーツの皮を優しくこすり洗いします。この方法で、皮の汚れをより効果的に除去することができます。
Step 3
洗浄が終わったグレープフルーツは、流水で数回しっかりと洗い流し、重曹や酢の残留物が残らないようにきれいにすすいでください。
Step 4
洗浄したグレープフルーツの上下を少し切り落とし、皮に縦に4〜6箇所ほど切り込みを入れます。こうすると、皮がむきやすくなります。
Step 5
切り込みに沿って皮を丁寧にはがしたら、果肉の部分だけをそっと取り出します。この時、苦味の原因となる白いワタの部分はできるだけ取り除くのがおすすめです。
Step 6
ボウルに準備したグレープフルーツの果肉を入れ、グレープフルーツと同量の砂糖（1:1の割合）を加えてください。砂糖が果肉全体に均一に絡むように、優しく混ぜ合わせます。砂糖の代わりに、はちみつやオリゴ糖を使っても美味しいです。
Step 7
砂糖とよく混ぜ合わせたグレープフルーツを、清潔なガラス瓶や密閉容器に移し替えてください。空気に触れないように蓋をしっかりと閉め、冷蔵庫で保存すれば、美味しいグレープフルーツマーマレードの完成です。2〜3日熟成させてから食べると、さらに美味しくなりますよ！
