自家製サクサクヘルシーグラノーラ
お家で簡単!自分だけの美味しいグラノーラ作り
ずっと作ってみたかった自家製グラノーラ、ついに完璧なレシピを見つけました!ナッツの香ばしさとドライフルーツの甘酸っぱさが絶妙に調和し、素朴ながらも豊かな味わいが楽しめます。朝食やおやつにぴったりです。砂糖の代わりにメープルシロップと黒糖を使い、優しい甘さをプラス。ヘルシーなオリーブオイルで、あの理想的なサクサク食感を実現します。初心者の方でも安心して作れるよう、丁寧にステップごとに解説していきますね!
材料- ロールドオーツ: 200g (インスタントオーツよりもロールドオーツを使うと、より豊かな食感が楽しめます)
- ピーカンナッツ: 30g (香ばしく風味豊かなナッツ)
- アーモンドスライス: 50g (サクサクとした食感と香ばしさをプラス)
- ドライクランベリー: 30g (甘酸っぱさがグラノーラの風味を一層引き立てます!)
- カシューナッツ: 30g (まろやかな甘みとクリーミーな食感を加えます)
- オリーブオイル: 大さじ3 (ヘルシーな脂質とサクサク食感のために)
- メープルシロップ: 大さじ6 (自然で上品な甘さ)
- 塩: 小さじ0.3 (甘さと香ばしさをさらに引き立てる魔法の材料)
- 黒糖: 大さじ1 (深みのあるまろやかな甘みをプラス)
調理手順
Step 1
まず、グラノーラに入れるナッツを準備します。ピーカンナッツ30gとカシューナッツ30gは、包丁で粗みじんにするように刻んでください。細かすぎると食感がなくなるので、噛み応えが残る程度にざっくりと切るのがおすすめです。
Step 2
大きめのボウルに、シロップと調味料を混ぜ合わせます。黒糖大さじ1、オリーブオイル大さじ3、メープルシロップ大さじ6、そして塩小さじ0.3をすべて入れ、泡立て器やゴムベラを使って、砂糖が溶けて全ての材料が均一に混ざるまでよくかき混ぜてください。
Step 3
次に、乾いた材料を湿った材料に加えて混ぜ合わせます。準備しておいたロールドオーツ200gと、粗みじんにしたピーカンナッツ、カシューナッツをシロップのボウルに入れます。ここにアーモンドスライス50gも加えます。全ての材料がシロップでしっとりとコーティングされるように、ゴムベラで上下を返すようにして、均一にしっかりと混ぜ合わせます。
Step 4
混ぜ合わせたグラノーラ生地を、エアフライヤーのバスケットに広げて焼く準備をします。材料が重ならず、熱が均一に当たるように、できるだけ薄く、広げるように入れてください。塊にならないように平らに広げることが、サクサク食感の秘訣です。
Step 5
エアフライヤーを使って、グラノーラを美味しく焼き上げましょう。160℃に予熱したエアフライヤーにグラノーラを入れ、10分間焼きます。この間、途中で一度確認して、全体が均一に焼けているかチェックすると良いでしょう。
Step 6
10分後、エアフライヤーのバスケットを慎重に取り出します。グラノーラをひっくり返すように混ぜてください。こうすることで、底に沈んでいたグラノーラも上に上がり、均一に火が通ります。また、固まってしまうのを防ぐことができます。
Step 7
再びエアフライヤーに入れ、160℃でさらに5分間焼きます。この工程で、グラノーラはきれいなきつね色になり、さらにサクサク感が増します。
Step 8
調理終了の約2分前に、エアフライヤーを再度開けます。ここで、ドライクランベリー30gを加え、軽く混ぜ合わせます。クランベリーは長時間焼きすぎると硬くなってしまうことがあるので、最後の段階で加えることで、ほんのりとした甘みと、しっとりとした食感を活かすのがポイントです。残りの時間、一緒に焼きます。
Step 9
焼きあがったグラノーラは、エアフライヤーから取り出し、ベーキングシートなどの上で完全に冷ましてください。熱いうちはまだ少ししっとりしているかもしれませんが、冷めるにつれて驚くほどサクサクで美味しいグラノーラに仕上がります。しっかりと冷ます工程が大切です!
Step 10
香ばしいナッツの風味、上品な甘さ、そして完璧なサクサク感を楽しめる自家製グラノーラの完成です!ヨーグルトや牛乳、サラダなどに添えて、美味しく召し上がってください。