自家製サワークリームの作り方
余った生クリームでフレッシュなサワークリームを作る
賞味期限が近い生クリームを使い切りたい時に、お家で簡単にサワークリームを作ってみませんか？新鮮な材料で、ヘルシーで美味しいサワークリームが楽しめますよ。
材料- 生クリーム 300ml
- プレーンヨーグルト（無糖） 180ml
- レモン汁（お好みで調整）
調理手順
Step 1
清潔で乾いたボウルに、新鮮な生クリーム300mlを注ぎ入れます。良質なサワークリームを作るためには、新鮮で脂肪分の高い生クリームを使うことが大切です。
Step 2
ここに、プレーンヨーグルト180mlをそっと加えます。サワークリーム特有の tangy な風味と濃度を出すために、人工甘味料や香料の入っていないプレーンヨーグルトを使うのがおすすめです。
Step 3
次に、お好みに合わせて新鮮なレモン汁を適量加えます。レモン汁は、サワークリームに爽やかな風味とほのかな酸味を加えます。木べらや清潔な菜箸を使って、生クリーム、ヨーグルト、レモン汁がダマにならないように、なめらかになるまでよく混ぜ合わせます。全ての材料が均一に混ざり合うまで、ゆっくりと混ぜてください。出来上がったサワークリームは、密閉容器に移し、室温で約12〜24時間発酵させてから、冷蔵庫で冷やし固めます。発酵時間が長いほど、より濃厚で酸味の強い風味を楽しめます。冷蔵庫で冷やしてからお召し上がりください！
