自家製ナチョチーズソース
お家で簡単！手作りナチョチーズソースのレシピ
市販のトルティーヤチップスにぴったりの、絶品自家製ナチョチーズソースを作りましょう！このレシピは驚くほど簡単なので、いつでも自宅で新鮮で美味しいナチョチーズが楽しめます。トルティーヤチップスとの相性はもちろん抜群ですが、パンに塗って食べても格別な美味しさです。先日リコッタチーズを作った際に一緒に作ったこのナチョチーズソースは、クリーミーな口当たりと濃厚なチーズの風味が自慢です。
材料
- 牛乳 100ml
- ニンニクみじん切り 1/2大さじ
- バター 1大さじ
- チェダーチーズ 5枚
- マスタードソース 大さじ1
- パルメザンチーズ 少々 (お好みで)
調理手順
Step 1
まず、ニンニクを細かくみじん切りにしておきます。パルメザンチーズがない場合は省略可能です。代わりに、少量の塩を加えて味を調えることもできます。
Step 2
フライパンにバター大さじ1を入れ、中弱火で溶かします。バターが溶けたら、みじん切りにしたニンニクを加えて焦がさないように炒め、香りを引き出します。ニンニクの香りが立ってきたら、牛乳100mlをゆっくりと注ぎ入れます。
Step 3
牛乳が温まってきたら、チェダーチーズ5枚を加え、泡だて器などで優しく混ぜながら完全に溶かします。チーズがダマにならないように、なめらかに混ぜ続けることが大切です。ここでパルメザンチーズを少量加えると風味が豊かになりますが、なければ塩をひとつまみ加えて味を調整してください。
Step 4
チーズが完全に溶けてソースが滑らかになったら、弱火を保ちながらマスタードソース大さじ1を加えてよく混ぜ合わせます。甘めがお好みであれば、少量のハチミツを加えても良いでしょう。（私は甘いものが得意ではないので、ハチミツは省略しました。）
Step 5
ソースの濃度を確認します。あまり緩すぎず、かといって固すぎない、少しとろりとした滑らかなテクスチャーが、自家製ナチョチーズソースの適度な濃度です。久しぶりに作りましたが、期待以上にとても良くできました！
Step 6
温かいナチョチーズソースに、カリカリのトルティーヤチップスをつけて食べると最高です。このソースと一緒にトルティーヤチップスを楽しんでいると、あっという間に一袋が空になってしまうでしょう！
Step 7
子供から大人までみんな大好きなナチョチーズソースは、お客様のおもてなしにもぴったりなメニューです。今回は少量だけ作りましたが、予想以上に美味しく仕上がって満足しています。先日作ったリコッタチーズも、久しぶりに作ると気分が良いものです。
Step 8
昔は子供たちがピザやチーズが大好きだったので、よく家で作ってあげていました。しかし、子供たちが独立してからは、このような軽食を頻繁に作る機会がなくなりました。でも、トルティーヤチップスを見た瞬間、急に食べたくなり、久しぶりに作ることにしました。
Step 9
年末やクリスマスのパーティーの際に作ると、さらに雰囲気が盛り上がるメニューです。もう高価な市販品を買わずに、自宅で簡単かつ美味しく、手作りのナチョチーズソースをぜひお試しください。驚くほど簡単ですよ！
